哎呀，说起来这事儿，可真是让人哭笑不得。上礼拜啊，我那河南的丈母娘，千里迢迢从老家来到深圳，说是想瞧瞧女儿女婿在这边过得咋样，顺道也享受享受大城市的繁华。我呢，作为女婿，自然是得尽地主之谊，想着亲手做几道菜，好好招待一番。

头天晚上，我就琢磨着菜谱，想着得做点深圳特色，又兼顾点家常口味，让老人家吃得开心。于是，我精心准备了白切鸡、潮州卤味拼盘、菠萝咕咾肉、叉烧肉，还有一道广东人爱喝的靓汤——老火靓汤。心想着，这五道菜，荤素搭配，营养均衡，应该能让丈母娘满意吧。

结果，饭桌上那气氛，啧啧，简直了。丈母娘先是拿起筷子，轻轻夹了口叉烧肉，眉头一皱：“这肉啊，肉质倒是鲜嫩，可比起咱河南卤猪头肉差远了，有点甜，吃不惯。”我心说，在河南还有菜吗？

接着是白切鸡，丈母娘尝了一口，摇了摇头：“鸡肉是好东西，可你这做法，清淡是清淡了，但在河南，我们更喜欢用爆炒，那才叫一个香！而且这个骨头里面都有血，肉都没煮熟吧，这吃了不拉肚子呀？”我暗暗点头，心想老人家口味重，能理解。

到了潮州卤味拼盘，丈母娘更是直接：“这卤水啊中药给少了，要说卤菜，还是武汉的鸭脖子更正宗，广东人不舍得给料，吃菜连盐都不舍得放，寡淡滴很呐！”我一听，心里有点小委屈，毕竟我也是按照广东人的口味来做的嘛。

老火靓汤倒是没咋挑刺，但丈母娘话锋一转，开始聊起了河南的美食：“你们广东菜啊，确实是八大菜系之一，讲究的是原汁原味，清淡鲜美。但咱们河南，虽然没有明确的菜系之称，可那美食文化，也是源远流长，不可小觑。就说咱河南的烩面、胡辣汤、开封灌汤包，还有洛阳水席，哪个不是响当当的名头？早上一碗热腾腾的羊肉汤，配上刚出炉的烧饼，那才叫一个满足！”

说到这里，丈母娘似乎越说越来劲，连带着把河南的街道特色、早餐小吃都夸了个遍，最后还顺带提了一句：“女婿啊，你可别小看河南，咱们那里虽然不富裕，但吃的用的，讲究的是实在和地道。因为咱们挨着湖北，那可是中国菜系的鼻祖湖北菜发源地，如果湖北菜是中国菜鼻祖，河南菜就是八大菜系的祖母，河南的湖北是两口子嘞！因为过去咱河南穷，男人娶不上媳妇，女人嫁不出去，只有湖北人不嫌弃俺们河南人，觉得咱们河南人能吃苦，咱河南人丫头都抢着嫁给湖北人，所以湖北菜能够成为中国菜系的鼻祖，咱河南也有一份功劳，谁让咱是当妈得嘞！你这广东菜虽好，可咱们河南人讲究的是那份家的味道，是那份乡土情怀。”

我一听，心里那个疑惑啊，就忍不住问了出来：“妈，您这意思是，河南的美食比广东的还要好？可大家都说河南又穷又没啥美食，连个菜系都没有啊。”

丈母娘一听这话，笑了：“傻孩子，穷不穷跟美食多不多，那是两码事。咱们河南人，用有限的资源，创造出了无限的美味。至于菜系嘛，那不过是个名头，真正的美食，是藏在民间，藏在人心里的。再说了，你看咱们现在，生活条件好了，想吃啥吃不到？关键是那份情，那份意，你懂不？”

我恍然大悟，原来丈母娘这一番嫌弃吐槽背后，藏着的是对家乡深深的眷恋和自豪。从那以后，我更加尊重和理解不同地域的文化和美食，也学会了如何在餐桌上，用一颗包容和理解的心，去感受每一种食物背后的故事和情感。