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出价已超过25万美元，有史以来最古老威士忌即将拍卖
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罗斯班克离苏醒再近一步
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苏格兰法夫郡再迎新的威士忌仓库
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在美国酒吧，超¼烈酒爱好者愿意尝试威士忌
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出价已超过25万美元，有史以来最古老威士忌即将拍卖
作为有史以来最古老的威士忌，麦卡伦81年即将在Whiskey Auctioneer进行拍卖。截至周二，最高出价已达到了201,000英镑（253,778美元）。
这款酒蒸馏于1940年，在雪莉桶中陈酿81年，然后以41.6ABV的酒精度装瓶，并在2022年2月首次亮相。最初，其价格为92,000英镑（116,163美元）。
据了解，麦卡伦81年全球限量装瓶288瓶，去年10月，其中一款在拍卖会上以30万英镑（约330,842美元）的价格售出，比预期售价高出10万英镑。
虽然麦卡伦81年是最古老的威士忌，但它并不是今年唯一以高价拍卖的稀有麦卡伦威士忌。今年4月，六款稀有的麦卡伦苏格兰威士忌——麦卡伦莱俪六大支柱系列，以50万英镑（631,333 美元）的价格售出。
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罗斯班克离苏醒再近一步
被誉为低地女王的罗斯班克(Rosebank)，在Falkirk许可委员会成员同意颁发临时许可证后，距离苏醒又近了一步。
在我们的印象中，罗斯班克的风采一直都是众多爱好者魂牵梦绕的存在，但让人唏嘘的是，它在1993年被彻底关闭，此后一直处于荒废状态。
被关闭还不算完，蒸馏执照被取消，酒厂的蒸馏器和其他设备也都被偷走，乍看之下似乎毫无复厂的可能性。
幸运的是，麦卡莱集团(Ian Macleod)收购了这家酒厂和所有原酒库存，并宣布对酒厂进行翻新，尽可能地恢复其原貌，同时增建了部分区域。
目前，该翻新工程已经接近尾声，并计划在圣诞节前向公众开放。
麦卡莱集团的律师表示，酒厂在建成之后可以让游客看到威士忌的整个制作过程，同时他们希望通过罗斯班克酒厂带动旅游业的发展，并吸引投资。
此外，罗斯班克的许可证将会在建筑工程完成后，由Falkirk许可委员会进行最终确认。
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苏格兰法夫郡再迎新的威士忌仓库
两家威士忌酒桶投资公司正在法夫郡和阿伯丁郡建造新的酒桶储存设施，目前Whiskey 1901正在将其拥有的酒桶转移到格伦罗西斯的两个新木桶仓库。
在接下来的12个月里，这些酒桶将会从50家苏格兰酿酒厂搬出。此举将更好地改善酒桶管理，例如酒精含量和灌装量。
通常，威士忌酒桶的酒精含量每年损失约1-2%，如果酒精度低于40%，则该产品不能再称为苏格兰威士忌，其价值将大大降低。而将酒桶放在一起将使Whiskey 1901能够更好地控制和监控橡木桶的情况，尤其是最重要的酒精度和液位。
此外，木材、桶的大小和桶的存放位置，包括湿度等都会极大地影响烈酒的价值，因此必须谨慎管理。
据相关报道， Still Spirit在阿伯丁郡的新木桶仓库拥有一流的技术，包括一个量身定制的货架存储系统和管理软件，可以一目了然地显示酒桶的历史。
此外，这一仓库可容纳2000个酒桶，Still Spirit可以为客户提供从购买威士忌酒桶到储存，品尝样品到可能的醒酒，支持销售木桶或装瓶等有关服务。
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在酒吧，超¼烈酒爱好者愿意尝试威士忌
根据Union的OnPrem Insights的一份数据显示，在美国的酒吧和餐厅，有超过四分之一的烈酒饮用者愿意去尝试威士忌。
报告还显示，84%的饮酒者会在五年内重新喝威士忌。
在威士忌类别中，美国威士忌的留存率最高，达到了74%，而爱尔兰威士忌为65%，紧随其后的是加拿大品牌（63%）。
如果不选择威士忌，他们最有可能点伏特加 (22%) 和龙舌兰酒 (15%)。
该报告还发现，在圣帕特里克节等场合，自制鸡尾酒也非常受欢迎，主流中等价位品牌则是最受经常喝威士忌的消费者欢迎。
