是不是抱着“我就不信了” 心态点进来的？先听我说

首先这种牛肉经常现身在世界最高端的宴会上，1979年，邓小平访美，白宫国宴菜单中包含这种牛肉；联合国第70届大会为各国首脑提供的主要菜肴也有这种牛肉；2015年诺贝尔奖颁奖典礼宴会第二道菜还是这种牛肉！

其次它非常的嫩，由于饲养方式的不同，再配合特殊的屠宰、分割、酸化技术和专业的烹饪流程，最大程度的还原肉的嫩爽。嫩的另一大优势就是易消化，较普通牛肉4个小时以上的消化时间，适合各年龄层食用，尤其是老人、儿童、孕妇产妇、有特殊饮食需求 (健身、塑身、糖尿病患者等) 的人群。

好了，不卖关子了，这种肉就是「犊牛肉」。所以大家吃过烤乳猪、小羊肉串儿，吃过“犊牛肉”没有？

什么是乳饲犊牛肉

犊牛肉是生长周期不足12个月的小牛肉，这里着重给大家介绍下乳饲犊牛肉：

乳饲犊牛肉有什么特别之处？简单来说，普通的牛通常靠饲料喂养，但乳饲犊牛的饲养技术不同，出生后饲喂足量初乳的犊牛，再用全乳、脱脂奶粉、以蛋白为主要原料的代乳粉和辅以适量粗纤维饲料喂养至5-8月龄，屠宰所产的肉。

乳饲犊牛肉，肌肉有光泽，呈粉白色或淡粉色，比普通牛肉的脂肪和胆固醇含量更低，富含人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质微量元素等多种营养成分。正因如此，乳饲犊牛肉十分抢手！

乳饲犊牛肉有什么特点？

由高昂的饲养方式出产的犊牛肉比普通牛肉的脂肪和胆固醇含量更低，纹理更纤细，拥有非常软嫩的口感，而且味道鲜美多汁。烹饪方式简单，易于消化吸收，适用于各年龄层的人所食用。

乳饲犊牛肉的营养成分

犊牛肉不但美味，其营养成分也非常丰富均衡，富含人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质微量元素等多种营养：

高蛋白

蛋白质中富含人体所需氨基酸，每100克犊牛肉可补充人体每天所需氨基酸的50％；

低脂肪

由于犊牛年龄在5-8个月之间，脂肪用于动物转换为生长所需的能量，因此脂肪含量降低；

高水平不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸对细胞合成、调节血压和免疫系统起到重要作用；

低水平的饱和脂肪酸

很多健康专家建议应限制摄入的饱和脂肪酸，犊牛肉中的饱和脂肪酸含量低于其他很多肉类；

高水平锌含量

锌是人体生长发育必须的微量元素，能够促进蛋白质合成，对儿童的生长发育起到重要作用，犊牛肉每100克小牛肉能补充人体所需锌的20-30%，而且还容易被人体吸收；

富含各种维生素

犊牛肉中还含有大量人体红血球合成和神经系统生长的必要维生素和促进生长和合成雌性荷尔蒙必不可缺的维生素B3，每100克小牛肉富含90％人体每日所需维生素B12和30-90%维生素B3。

国内能吃到乳饲犊牛肉？

当然能！

作为全球犊牛肉市场领导者，范德利集团（VanDrie Group）犊牛年屠宰量约150万头，其中95%出口至世界各地60多个国家~ 范德利集团（VanDrie Group）还联合中国肉类协会制定了《乳饲犊牛肉》的团体标准，让大家吃得明白，吃得放心！

吃货的DNA是不是开始动了？

赶紧吃起来！