提起首都美食，大家想到的第一个应该都是北京烤鸭，尤其是全聚德的烤鸭，堪称一绝。不少人去北京旅游的时候，都会带个一两只，拿回去给自己的亲戚朋友们。

但在2011年，却发生了一件有关北京烤鸭的大事。

正是当年全国轰动一时的“黑心烤鸭案”！

【“黑心鸭”掀起网络风波】

2011年11月8日上午，北京市东城区、西城区人民法院分别开庭，对“黑心鸭”案进行公开审判。经过一系列讨论，审判长宣读了对被告人孔令叶等五人的最终判决：

“被告人孔令叶和苑继昌被判有期徒刑六年，被告人张跃峰被判有期徒刑四年六个月、被告王伟超被判有期徒刑四年、被告刘阳被判有期徒刑一年。”

宣判结束后，前四位被告立马表示抗议，认为宣判过重，并提起上诉。

北京市第二中级人民法院接管了这个案子，最终决定：驳回上诉，维持原判。

那么，对他们的宣判究竟重不重呢？先让我们来看一下当时究竟发生了什么。

2011年，网上突然出现了一篇叫做《我在北京被骗了》的帖子。一位网友在帖子里称，自己不久前去北京游玩，除了看北京的旅游胜地外，还在西单一家北京特产店买了一只“全聚德”烤鸭。

抱着“不吃北京烤鸭，就不算到北京”的心情，他满心欢喜地带着打包好的烤鸭回到了家中，给自己的亲友品尝，结果打开之后就被惊呆了——这袋中装着的竟然是一只烂扒鸡，里面的鸭肉也不是一整只，而是无皮、无头，也没有鸭翅的一堆烂肉。

网友反复确认了包装带上的“全聚德”三个字，又看了看眼前这袋发臭的烂肉和两大袋甜面酱，这才反应过来自己被骗了。愤怒之下，他才在网上发布了这篇帖子。

这个帖子一经发布，便迅速引起众多网友的热议，很多网友都仿佛被说出了心生，疯狂吐槽自己曾经在北京买烤鸭的经历。

有一位网友说，自己曾去北京前门大栅栏买过两只一公斤重、真空包装的北京烤鸭，可打开包装的一瞬间，就有一股臭鸡蛋味直冲脑门，闻的头发懵。

袋子里包含了整整两大袋甜面酱，光是这甜面酱就占整包烤鸭重量的三分之二！这还不算，那鸭肉的卖相也极其难看，红突突的，叫人看了都没有食欲。

更过分的是，一袋子烤鸭竟找不出一片鸭皮，鸭头、鸭翅这些比较重要的部位也没有。仔细看的话，感觉这些烂肉更像是鸡肉，根本不是鸭肉！

这些帖子被网友们疯狂转发，很快便发酵、爆发。

这引起了公安机关的重视，媒体也开始关注这件事的走向，也有些记者也深入烤鸭店，去了解那些烤鸭店真实的情况....那么，这究竟是怎么回事？

【记者辨别真假“全聚德”】

有记者走访了北京前门大栅栏、北京车站以及西单等游客比较多的景点，经过明察暗访，发现网友们所说的基本属实，有不少商贩打着“全聚德”的名号，明目张胆地贩卖假货。

光是在前门大栅栏珠宝市街，就有不下二十家“全聚德烤鸭”。

那些摊位上，还都用纸牌子写着“特价售卖，15一只，买二送一”的字样来吸引游客，还真有不少不知真相的游客，被这低廉的价格吸引。

记者走到一家商铺前，看到商铺表面摆放着一袋深红色包装的“全聚德烤鸭”，售价59元。这个价格和周围店铺的售价格格不入，记者比较好奇，就问店家：“你们怎么卖这么贵啊，我看隔壁才15块钱。”

店家一听这话，笑着从下面拿出一个黄色包装的“全聚德烤鸭”，递给记者，说：“那你拿这个，这个便宜，15一只。”

记者惊讶道：“这两个不是一个牌子的吗？怎么价格差距这么大？”

店员毫不在意道：“假的呗，反正你也是送人的，图便宜的话就买这个，不过你放心，假的也没事，吃不坏人！”

记者深感意外，看来这些店家是知假卖假，记者不动声色地将其买了下来，然后又跑了几家店铺，共买回来了7包烤鸭，大家的情况基本上都一样。除了有一家开了收据以外，其他的商铺都表示没法开发票。

最令人震惊的是，将这些鸭肉打开的时候，一股令人反胃的臭味扑鼻而来，整整七袋烤鸭，竟然挑不出来一块好肉。而这些所谓的“鸭肉”，连是什么部位都看不出来，全是骨头。

做假做到这个程度，可以说全然置消费者的生命安全于不顾，令人心惊不已。

后来，记者为了进一步确认这些“全聚德烤鸭”的真假，就带着买来的廉价烤鸭去了全聚德真空袋装烤鸭的唯一生产厂家——北京全聚德三元金星食品有限公司。

为了比对两者的区别，该公司经理王凯拿出了厂里的正品给记者看，王凯告诉记者：“你买的这个烤鸭价格就很假，我们正品的北京烤鸭光是成本就已经40多块钱了，你那15元一只，连成本都顾不住。”

王凯还表示，40多块钱的烤鸭，给各大超市的批发价是68元，最后零售价基本就是90元左右，市面上凡是价格低于68的全聚德烤鸭，那肯定都是假货。

另外，真假全聚德的包装也不一样，现在市面上流通的全聚德烤鸭的包装都是枣红色的，之前的包装是黄色的，但早就被淘汰了，而且正品全聚德烤鸭是一只完整的烤鸭，绝对找得出来鸭子的任何部位，并且称重的时候只称净重，酱料包是不包含在里面的。

记者还了解到，由于现在市面上流通的盗版全聚德烤鸭实在太多了，为了辨别真假，正品烤鸭的袋子上有识别编码，这个编码都是电脑随机产生的，具有唯一性，消费者可以根据编码情况去查询袋内烤鸭的情况。

但即便有这些防伪标识，消费者们也依旧容易上当，因为那些赝品包装袋上的投诉电话、厂名、地址等都是真实的，这也让王凯经理十分头疼。

北京工商局也不是没有查过，当时在接到投诉之后，工作人员就立刻去了珠宝市街进行查抄，一个小时就从两家店铺里查出了21袋冒牌“全聚德”。

但出人意料的是，珠宝市街的售货员们一看有人来查，就立刻互相通风报信，那些商铺就赶紧将放假货的柜子全部撤了，这就导致抄查无法继续进行。而查出来的那些假鸭子，由于数量不多，所以处罚也不是很重。

王凯认为，就是因为处罚力度太轻了，这才导致冒牌“全聚德”屡禁不止，若是加大处罚力度，就一定会有成效。另外也应该要求这些商户在进货的时候，要求供货商提供营业执照、配送许可证和企业检验报告等证书。

但道高一尺，魔高一丈，只要想挣钱，只要没良心，不管要什么证书，那些黑心商贩们都能给搞来。接下来要说的这几位，就是开头提到的那几个黑心商贩，他们为了挣钱，可谓是无所不用其极。

【“黑心鸭”团伙落网 交代作案过程】

警方接到群众的举报后，开始暗中查探，最后抓到了一个叫孔令叶的小贩。又通过他，顺藤摸瓜抓出来一个制作“黑心鸭”的供货团伙。

10月24日上午，这个案件在东城法院公开审理。法庭上，几人据实交代了犯案的过程。

“他给我打电话说要鸭子，我这儿只有鸭架，他说没问题，只要便宜就行。”正在说话的是河北省博野县三利肉食制品厂负责人苑继昌，他就是这个“黑心鸭”案件的供应商。

原来，2010年9月，“鸭贩子”孔令叶找到苑继昌，问他购买一些便宜鸭架，苑继昌便按照他的要求将那些鸭架蒸煮上色，然后高温杀菌，再包上真空包装，制作成“北京烤鸭”卖给孔令叶，而这一袋的生产成本仅2.3元。

苑继昌坚称自己的鸭架都是从山东的正规厂家进货的，也都经过了高温杀毒。但当问他是否有食用过自己售卖的鸭架时，苑继昌却沉默了。

既然自己的鸭架干净卫生，那为何自己却不敢吃呢？原因不言而喻。

而小贩孔令叶收到苑继昌的“北京烤鸭”后，将一部分卖给了自己的下级张跃峰，另留一部分自己卖。他们会对烤鸭进行二次加工，将这些烤鸭装进印有“全居德”福聚斋”等假冒伪劣标识的袋子里，同时在袋子中放入提前购买的甜面酱，这样原来不足500克的鸭架，就变成了总重1千克。

孔令叶称，这些“黑烤鸭”在购进的时候没有生产日期，所以他就凭记忆大概打印个日期，反正消费者也看不出来。

张跃峰和孔令叶的手法也差不多，不同的是，他还会从王伟超的加工厂批发一些凤爪小零食，伙同刘阳一起将这些东西运往市场。至于生产日期，他们就更草率了，哪一天卖出去，生产日期就是哪一天。

可以看出，这个团伙中有着比较明确的产业链条。

首先供货商是苑继昌，他将劣质鸭肉卖给一级鸭贩孔令叶；孔令叶再购买一些甜面酱，进行二次加工包装，然后将这些劣质鸭肉发往北京市场。

紧接着就是二级经销商张跃峰，他以每只3.3元的价格从孔令叶处买进这些劣质鸭，将成本加工至一袋4.7元，然后以每袋6元的价格卖给北京火车站、前门大栅栏、珠宝市街等的超市或商贩手里。这些商铺再以15元的价格卖出去。

当收货超市要求提供鸭架的检验合格证明时，孔令叶与王伟超就会为张跃峰弄来伪造证明。

这样，一个完整的产业链就形成了。

警方在破获此案之后，从孔令叶的租住地查获了未销售的8000多只劣质烤鸭，同时还有销售记录，就在孔令叶被捕当月，他竟已经销售了5万多只“黑心烤鸭”。

公诉人指控，这些“黑心烤鸭”明显不符合《熟肉制品卫生标准》。

经检验，这些烤鸭的确都是不合格产品，除了可以直观地看到烤鸭上的蛆虫、以及异味外，这些“黑心烤鸭”中的大肠菌落超标1100多倍，大肠菌群也达到标准值的数十倍，这两样东西是反映卫生状况的主要指标，超标不仅会影响口感，还极有可能对人们的身体造成危害。

而在被告的五人中，只有孔令叶和张跃峰曾吃过这些烤鸭。

张跃峰承认，刚开始他不知道自己卖的鸭架是不合格产品时，还会吃一点，后来做的时间长了，就不敢吃了。

【“黑心鸭”团伙为自己的行为买单】

公诉人认为，5名被告人对消费者造成了严重的健康威胁，他们明知产品不合格，却依旧进行售卖，足以造成严重的食物中毒、甚至其他严重食源性疾病，应当进行严肃处置。

但五位被告的辩护人，却不认可公诉人的指控。

孔令叶狡辩称，自己那的腐烂鸭架，都是准备处理扔掉的，压根不会卖。

苑继昌也表示自己工厂一出现腐肉，就会立马销毁处理。

苑继昌的辩护人称，用已经过期的产品进行检验，不足以作为证据证明货物存在问题，就算孔令叶的鸭架有问题，那他也并非只从苑继昌这里进货，所以无法证明那些涉事烤鸭出自苑继昌的工厂。

大难临头各自飞，此时他们已然不记得对方是自己的同伙，只想着怎么才能让自己的量刑减刑，实在是讽刺至极。

经过六个多小时的辩驳后，依旧没能得出一个结果。于是审判长便宣布休庭，等讨论出合适的结果之后，择日进行宣判。

11月8日，此案再次开庭，而这一次，几人将接受法律的制裁。

由于孔令叶和苑继昌是主犯，所以被判有期徒刑六年；张跃峰协助公安抓捕同案犯有功，被判处有期徒刑四年六个月；王伟超被判有期徒刑四年；刘阳在本案中起辅助作用，被判有期徒刑一年，还处有不等金额的罚款。

除了刘阳以外，另外四名被告人都对审判结果不满，认为处罚过重。在审判结束之后，都进行了上诉，不过最终被驳回，几人锒铛入狱。

这次“黑心鸭”事件的处理结果大快人心，这五人是罪有应得，他们枉顾消费者的安危，枉顾法律的尊严，这次的处理也是一个警告，或许以后那些黑心商贩不敢这么猖獗了。

【结语】

民事食为天，食以安为先。

食品安全问题关系群众的生命安全，决不允许任何人在这方面动手脚，“黑心鸭”案被告人欺骗消费者，危害消费者的人身健康，造成了极其恶劣的社会影响。

司法机关对此进行从严从重处理，不仅还消费者一个公道，还能给那些企图用这个方法获利的人一个严厉的警告，从而制止犯罪。

媒体对这件事的宣扬也起到了很好的法制宣传效果，这也告诉诸位消费者们，一分价钱一分货，有时候贪便宜说不定会吃大亏。