以下是一份莲藕虾滑饼的菜谱，希望可以帮助到你！
菜名：莲藕虾滑饼
用料：藕、虾、玉米、盐、淀粉、料酒、白胡椒、糖、鸡汁（鸡精）、味极鲜、蛋清、油
步骤：
1. 鲜虾洗净，开背去虾线，剥虾仁。
2. 用刀背把虾撵开，再用刀背剁虾，直至呈现有粒状的虾泥。（也可直接用搅拌机搅成虾泥）
3. 虾泥里放入料酒、白胡椒、盐、糖、鸡汁（鸡精）、味极鲜，顺着一个方向搅拌，拌匀后静置 15 分钟。
4. 腌好的虾泥放入半个蛋清和适量淀粉，继续顺着一个方向搅拌。
5. 藕节洗净去皮，切成 0.5cm 厚度的片。
6. 把虾泥塞进藕片的孔里，一片藕，两面虾泥。
7. 热锅倒入少许油，放入藕片，煎至两面金黄出锅。
注意事项：
1. 搅拌虾泥时，要顺着一个方向，这样可以使虾滑更加劲道。
2. 煎藕片时，要用中小火，避免煎糊。
3. 可以根据个人口味，调整调料的用量。
