大家好，我是喂尚美食，这里有好吃又下饭的美食教程，简单美味的特色美食以及各类的美味佳肴供您浏览，如果你您对美食也感兴趣请关注我吧！我会每天更新不一样的美食教程与你分享。分享五道特色家常食谱，做法简单易学，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、包菜炒鸡蛋

准备食材：包菜、胡萝卜、鸡蛋

做法步骤：

1、将包菜洗净，切成粗丝，胡萝卜同样洗净切丝备用。

2、锅中倒油，油热后缓缓倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用锅铲轻轻划散，炒至鸡蛋呈金黄色，盛出装盘。

3、再次在锅中倒入适量油，放入葱蒜煸炒出香味。

4、接着加入包菜丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒，直至断生。

5、最后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，让食材的味道充分融合，即可出锅享用。

二、孜然鱿鱼

准备食材：鱿鱼、蒜苔

做法步骤：

1、先把鱿鱼处理干净，切成小段，形状均匀美观。

2、锅中加水烧开，放入葱姜、料酒，再倒入鱿鱼段进行焯水，待鱿鱼卷曲变色后迅速捞出，沥干水分。

3、另起锅，放入姜蒜和干辣椒煸炒，激发出香味，加入蒜苔，翻炒至蒜苔颜色更加翠绿。

4、倒入鱿鱼段，快速翻炒，加入盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒至食材充分入味，散发浓郁的香味即可出锅。

三、辣椒炒肉

准备食材：瘦肉、辣椒

做法步骤：

1、把瘦肉切成薄片，加入生抽、老抽、蚝油腌制，确保肉片均匀裹上调料，腌制时间控制在10分钟左右，让肉质更加入味。

2、辣椒洗净，不用放油直接放入锅中煸炒，加入少许盐可以加快辣椒出水汽的速度，炒至辣椒变软，盛出备用。

3、另起锅，放入肥肉煸炒出油脂，这样可以增加菜肴的香味。

4、加入腌制好的瘦肉和大蒜、豆豉、小米辣，大火快速翻炒，使瘦肉迅速变色。

5、最后倒入炒好的辣椒，加入鸡精、生抽，继续大火翻炒，让辣椒和瘦肉的味道完美融合，炒至入味即可。

四、蒜苔炒肉末

准备食材：蒜苔、肉末

做法步骤：

1、将蒜苔洗净，切成小丁丁，保证大小均匀，方便烹饪时入味。

2、锅中倒油，油热后放入肉末，快速翻炒，将肉末炒至变色，呈现出诱人的色泽。

3、加入葱姜蒜和小米辣，再倒入生抽、老抽，翻炒均匀，炒出浓郁的酱香味。

4、倒入蒜苔，继续翻炒，直至蒜苔断生，最后根据个人口味适当调整味道，翻炒均匀后即可出锅。

五、香菇土豆鸡腿

准备食材：鸡腿、香菇、土豆

做法步骤：

1、把剁好的鸡腿放入冷水中，加入葱姜、料酒进行焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出沥干水分。

2、锅中倒油，油热后放入葱姜八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡腿，翻炒几下，让鸡腿表面微微泛黄。

3、放入香菇，加入少许生抽、老抽、蚝油、一勺黄豆酱、少许甜面酱，翻炒均匀，使鸡腿和香菇充分吸收酱料的味道，炒出浓郁的酱香味。

4、倒入开水，盖上锅盖焖煮15分钟，让鸡腿和香菇充分入味。接着放入土豆，加入一勺盐、白糖，继续煮至土豆熟透。最后放入青红椒，收浓汤汁，使菜肴色泽更加鲜艳，味道更加浓郁，即可出锅。

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