前言：

大家好，我是喂尚美食，每日都全心全意地为诸位呈上各类可口的家常菜。今日要给大家分享的是一道红烧辣子鸡，其做法简便易学，美味无比又极为下饭，完全可以自己在自家厨房中进行制作，对此感兴趣的朋友赶紧来尝试尝试吧！

家常菜：红烧辣子鸡

【食材】

鸡肉适量、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、青红辣椒适量

【做法】

1、先将鸡肉剁成稍大一些的小块，然后放入清水中仔细清洗干净，记住这里不需要焯水哦，直接将其放入锅中煸炒。用中小火慢慢煸炒，直至鸡肉的表皮变得微微焦黄且紧实。

2、接着放入姜蒜，倒入料酒、生抽、老抽，然后开大火继续翻炒，让鸡肉充分吸收调料的味道，同时炒至上色。

3、当鸡肉炒香后，加入满满的开水，调至中小火慢炖20分钟左右。

4、20分钟后，往锅中加入适量的盐、鸡精、白糖进行调味，再放入一把青红辣椒，继续翻炒，让鸡肉与辣椒的味道相互交融，直至入味。

【菜品小提示】

在制作这道红烧辣子鸡时，鸡肉的切块大小要适中，这样既能保证口感又能更好地入味。煸炒鸡肉时要注意火候，避免炒糊。加水炖煮时一定要加开水，这样可以保持鸡肉的鲜嫩。青红辣椒的加入可以根据个人对辣度的接受程度进行调整。

这道红烧辣子鸡味道浓郁，香气扑鼻，绝对是餐桌上的一道美味佳肴。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐。记得关注我哦，这样以后想吃不会做的时候就能轻松找到我啦！

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