有些植物为了能开花结果，会采用不同的方式来保存自己的种子和繁衍，比如草莓就是将种子放在表层，地面长出的小草莓就是植物这样繁殖方式的结果。
但有些植物同样会在地上和地下进行结实，这就十分有趣，比如人们常吃的大蒜。
大蒜有什么在地下上面也能结实的地方呢?
别着急，下面就为你详细盘点一下那些上下都结实的植物。
大蒜。相信大部分人吃蒜薹的时候都没有想过，人们在地底下吃的蒜头，其实是大蒜这株植物的种子，地面上吃的蒜薹只是这株植物的特殊芽。
大蒜分为两个品种，一个是下面有蒜头，地面上没有蒜薹的硬蒜，另一个就是地下没有蒜头，地面有蒜薹的软蒜。
主根是植物进行繁殖的一部分，正因为选育和人工驯化，人们才能获得这样的特殊品种。
很久以前，大蒜还并不像现在这样分为硬蒜和软蒜，满山遍野都有野生的大蒜，这种蒜会在夏天开花，夏天来临时人们会从野外采回大蒜，并将其存储，以备冬天使用。
因为这种野生的大蒜根系较深且分叉较多，所以开花结果率十分高。
人们随着食用量的增加和对大蒜风味的偏好，也开始逐渐驯化这种植物。
驯化过程漫长又痛苦，一方面人们不知道如何让植株在繁殖时选择更合理的方法，于是在打破自然选择规律后，开始引入人工授粉的方法。
引入这个方法后，大蒜的品种变得越来越多。
另一方面，在驯化过程中，为了能挑出风味更浓烈的品种，人们还逐渐将生长状态较好的大蒜保留下来繁殖，这样经过几百年的发展，大蒜的品种就分为了咱们现在说的硬蒜和软蒜。
中国是最大的食用大蒜国，随着全球化进程的发展，还将咱们中国的食用大蒜推广到了世界各地，人们现在不仅可以在超市中看到国产大蒜，还能买到很多国家特产的大蒜，比如美国加州、印度、越南和西班牙等国。
麻山药。麻山药跟山药外表上看上去十分相似，但它却有一个特殊之处，那就是麻山药不仅地下会结根，在地上同样能结果。
最早麻山药根部地下长出来的那部分植物就被人类发现并引入食用，但由于当时人们并不知道麻山药能开花结果，于是后来才发现了这一点。
麻山药在地下能结出白色肉质根，同时在地上还能长出4-6根豆角。
由于麻山药繁殖主要依靠根茎，所以只要土壤条件合适，其就能持续在同一地方生长许多年，而且不会因为拔掉不再长。
这使得采集麻山药变得非常简单，只要到季节成熟的时候直接拔起即可，而由于麻山药根可食用部分为地下的一部分，所以人类采集麻山药的过程并不会影响到植物的生长，自然也会形成种子。
这种植物从日本进入我国后，由于独特的口感以及丰富的营养成分，很快就受到了大众喜爱并广泛栽培。
随着各类品种之间进行杂交，也培育出了耐寒、产量高、经济价值显著等特性的麻山药杂交品种。
莲藕。与麻山药不同的是，莲藕是可以仅通过播种来繁殖的植物，另外，莲藕地下会结藕，而地面会结莲子，这与麻山药无论在地下还是地上都结具一定区别。
首先我们来说说莲藕，莲藕属于多年生水生植物，每年夏天来临时，莲花会绽放出美丽的花朵，在莲花凋谢后，就会结出莲子。
当秋冬季节来临时，莲叶凋谢后，此时正是采摘莲藕的时候，市场上一般会售卖未成熟的莲藕，而成熟的莲子也会被我们俗称为“冰糖心”。
人们熟知的吃法就是将新鲜的莲藕切片与红糖一起炖煮食用，这样既能体现出莲藕独特的口感，又能通过搭配红糖起到养生保健的作用。
但是你知道吗，在牡丹江还有一种名叫松花江莲藕的农作物，它不同于通俗意义上的万年生物，它是一年生水生植物。
这可能是由于特殊原因导致它处于不成熟阶段就被主动采摘了，因此现如今找不到完整成熟的松花江莲藕了，而人们只知道它与普通莲藕相比，口感更加清新自然。
虽然不知道原因，但起码这两者还是有明显区别的。
雪参果。雪参果是一种将雪参作为主根的一种新品种，近些年逐渐流行起来，由于雪参这一名字容易让人想到人参，它因为含有多元醇成分而被誉为“平价人参”。
综观雪参果，我们可以看到它整体呈青黄色，有着很大的魅力，再深入观察，会发现它主根比较深，并且能够争一些豆角。
这使得雪参果相较于其他水果具有更高的经济价值，同时雪参果除了口感鲜甜外，还具有改善免疫力、促进消化等优良功效，而目前雪参果还没有进入规模化繁殖阶段，相信未来还有更大的潜力。
