别看香菜只有2-3mm，和芝麻差不多大，往往比芝麻还难出苗，其实最主要的问题，一般是不对方法。
香菜种子是非常坚固的，浑身都是铁布衫，所以在田间，它不怕大雨，也不怕阳光暴晒，更不怕动物来吃它，只要坚韧给它一点力气就能破土而出。
但如果我们去种它，就没那么简单了，很多人一到种香菜的时候就会非常忧虑，香菜种十个种子，凭借自己的运气至多能出4个，就算是比较好的出苗情况了。
这到底是为什么呢?
其实是我们的方法不对，不然香菜种子的出芽率不会如此之低。
本文就来帮大家解决这个香菜出芽率低的难题，提供你们种香菜的100%出苗法。
香菜种子如何处理?想要香菜一定要先把种子处理好，很多人种香菜直接把种子放土里，最后发现香菜出不来，再去问别人处理种子。
但等自己再次去处理种子时，一般已经到了春天，这时候再去处理种子，香菜就容易出芽困难，有的甚至因为太热会导致几个出芽的全死掉。
所以为了避免之后再也没有香菜吃，大家最好提前学会这个技能。
香菜可以在春天夏天以及秋天播种，但不推荐在冬天播种，因为香菜在冬天寒冷的环境里最容易休眠，恢复生长需要的时间最长。
第一步：浸泡香菜种子。
第二步:冷藏香菜种子。
第三步:碾压香菜种子。
这些步骤缺一不可，只要我们把握好了这几个非常重要的细节问题，接下来的事也好解决许多。
浸泡香菜种子的目的其实是打破香菜自身的休眠状态，很多植物在长久干旱的环境下会形成休眠状态，以此来保护自己，但是植物是有感知能力的，它们能知道自己处于干旱环境已经有多久了。
在液体中无法浮起的植物为重度休眠状态，它们在水中会慢慢变得略微膨胀，所以我们只要在水中浸泡12小时以上，再将它们冷藏2天，就能极大概率将休眠状态打破。
第二步冷藏其实是为了加快内部反应，因为香菜当时在新鲜的时候被切割过，所以其中有许多酶类物质。
然后被放入冰箱后，这些物质将会加快反应速度，从而让整个过程缩短至48小时，这是一个不可缺少的步骤。
碾压香菜种子是为了调动它们体内的生长基因，因为香菜是非常顽固的植物，有很多朋友在浸泡和冷藏成功后成功发芽了，但是孕育成苗就失败了，这就是因为许多人没有这一步是没有办法发生这种状况的。
这是因为它们认为自己的休眠状态已经打破了，只要放到土壤里就能生根发芽了，就像往年一样，他们不知道的是其实还多了一步。
很多植物会在适宜生长的时候不再设防，认为只要下土就能发芽，但是它们不知道的是其实大多数植物都是这样的，因此它们自己也不知道自己已经成为有优势的植物了。
只要经验丰富的人做种子处理，那么小概率奇迹也会发生，一些经验还不足的新手农民也会上手失败。
很多人都只把这些经验分享给亲朋好友，其实真正帮大家解决问题的是农民伯伯，他们知道但是不会说，因此小编建议大家在当地也可以找一些靠谱的老农访问一下经验。
播种注意什么?播种前必须先浇透水，这一步许多朋友不知道，往往以为我土壤湿润了就行。
这是一个致命错误，因为湿润并不是浇透水的代名词，如果土壤只是湿润，那说明水分并未全部渗透，只会导致之后种子淹没地下出不了苗，但是这样水分流失又很快，反而会导致出苗失败。
所以播种前，我们要先浇透水，将水全部渗透，另外我们不能直接撒下去，因为这样会导致种子分布不均，所以我们应该将细土和种子混合好，在定植前将地翻松，这样就能使我们的宝贵种子分布均匀。
后期管理如何做?这里面最重要的是保持土壤湿润，因为香菜的生长几乎都是在吸收水分带着养分的度过，没有良好的湿润度，无论营养成分有多么丰富，它们也无法积极吸收利用。
因此我们在发芽以后不要着急松土，每天都进行观察，同时定时浇水，这样才能更好促进发芽。
如果发芽后2-3天没有反应，那就是发芽之后我们松土过早流失了太多水分，我们需要吸取教训，及时补救，在下次控制好土壤湿润度，不要过湿也不要过干。
除了保持湿润，我们还要保证光照足够强烈，太强烈会导致香菜受不了，太微弱又不会触动基因这样不会使样通过繁殖达到新生，因此我们要合理控制光照条件，使香菜在适合自己的条件下更好成长。
但是光照和温度同时存在，夏天自然光照强烈温度阳光也很热，所以我们这个时候不能把植株放在阳光直射的地方，要将它放置在空气通透性强又阳光直射不强的窗户旁边。
尽量让它们更多吸收自然光照，但是如果因为通透性差导致植株蒸发水分太快，那就是我们的错误，要及时采取降温措施，如果条件允许也可以适当喷一点水帮助降温滋润。
