买小龙虾时，应该买青色的还是红色的呢？了解清楚再买也不迟。小龙虾最近几年在我们的生活当中真的是越来越受欢迎了，而且我们也都知道，现在海鲜市场也都是卖得比较火爆的，可是在买小龙虾的时候，到底应该买青色的还是红色的呢？当你了解清楚再买也不迟。
大多数的人都知道在小龙虾做熟之后都是红色的，那么在小龙虾还活着的时候，其实它的颜色是不太一样的，因为我们会发现有的小龙虾是呈现了一种红色的颜色，可是有的小龙虾呈现的就是青色的。
那么对于这两种小龙虾来说，其实红色的小龙虾肉质吃起来会比较硬，这是因为这种小龙虾的成熟度会比较高，所以说个头相对而言看上去也是比较大，不过对于这种红色外壳的小龙虾来说，它的腥味也会比较大，所以吃起来是没有那么好吃的。
但是对于这种青涩的小龙虾，它则是属于一种比较优质的小龙虾了，因为对于这种青涩的小龙虾，它的成熟度则是刚刚好。而且它的肉质吃起来会特别的鲜嫩，腥味也会比较小，当然在售卖的时候价格也会相对比较高一点，那么在制作的过程当中，因为外壳比较软，所以说烹饪的时候比较容易入味，那么对于这种青涩的小龙虾，其实是吃起来最好也是最健康的。
