元淮〔元代

子规声里雨如烟，润逼红绡透客毡。映水黄梅多半老，邻家蚕熟麦秋天。

这首《小满》的诗意描述了小满节气的景象和自然变化。在这个时节，我们可以感受到大自然的生机勃勃和季节的更迭。子规的啼声、雨水的滋润、梅子的青黄色、蚕的吐丝、麦田的成熟，都是小满节气独特的符号,最喜欢的就是泡青梅酒。

梅子青时叫青梅，成熟后叫黄梅，梅子是肝脏的保健水果，可以净化血液，它分解油脂的能力很强，既能降低血脂，又能减去皮下脂肪，让人变得苗条。

青梅酒味酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效，能刺激味觉，使人有进食的食欲，对厌食、少食等有改善效果。

青梅酒及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，能促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。

青梅鲜果本身的酸度很高，并不适合直接食用,用来泡酒很合适

材料

梅子、黄冰糖、白酒（38-52度清香型）、密封瓶子

比例

酒：糖：梅=2 : 1 : 2（喜欢甜可以多加一些）

做法

玻璃瓶提前洗净，可以用白酒涮一下，晾干确保无油无水。这样可以减少细菌滋生，

青梅放到水池或盆子里，撒盐先搓一搓表面绒毛；过清水洗干净，用牙签把蒂剔掉，摊开晾干水分备用

最后一步，一层梅子、一层冰糖放入玻璃瓶，倒酒满上（覆盖到最顶层即可）。

密封放到阴凉处3个月以上，6个月以上到1年左右味道更佳，佳酿需要时间的沉淀，它值得你耐心等待

好喝又不伤肝的梅子酒，你值得拥有。