清炖小羊排是一道美食，口味清香，营养价值高，主要材料是羊排骨，通过清炖的方法制作而成。清炖小羊排怎么烹制？清炖小羊排的做法
用料葱
适量
姜
两片
枸杞
适量
香菜
适量
羊排
六根
清炖小羊排的做法一新鲜小羊排备用加入冷水浸泡倒掉血水，反复浸泡，直到水变清澈（羊排也可以通过焯水处理一下）葱、姜放入油锅爆香放入小羊排炒一下后羊排会出油，把多余的油倒出来加入白萝卜翻炒几下，白萝卜微微发蔫后倒入高压锅
加入开水（千万不要加冷水）微微没过食材一点鸡精一点盐（一会要配韭花吃，所以盐放的少，大家可以根据自己口味适当调整）高压锅上气后炖三十分钟，时间到把气放干净，用勺子把表面的油撇净加入枸杞香菜配上韭菜花，又吃美啦！（吃完羊排后，剩下的汤里边下点面条和小油菜，超级好吃）
清炖小羊排的做法二原料：
羊排、葱、姜、青蒜、香菜、盐、料酒、水。
步骤：
1、羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。
2、姜和大葱备用。
3、葱和姜改刀备用。
4、羊排冷水入锅焯水，放入葱姜和料酒去腥。
5、焯水后的羊排和葱姜放入汤锅中。
6、加入适量的清水。
7、中火煮沸哦。
8、盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右。
9、羊排熟后加盐调味。
10、香葱和青蒜切碎备用。
11、羊排盛入盘中，汤撒入青蒜香菜即可享用。
