有知情人士透露，红石榴计划的目的在于让海底捞实现多品类多层级的拓展，将那些对海底捞火锅不感兴趣的用户通过其他子品牌转化为消费者。

从而让海底捞集团的整体用户量有一个更大的增长空间。

为了确保红石榴计划顺利推进，海底捞投入了集团内的精兵强将，不仅在内部设置了创业委员会主教练，还将多位海底捞高管纳入红石榴计划体系。

霸王茶几创始人张俊杰入职后，作为顾问参与更多涉及红石榴计划的创新项目。

一位知情人士表示，截至目前，海底捞所投入的新项目中并没有茶饮相关的项目，基本上以餐饮为主轴。

而在所有的创业项目中，年轻人是海底捞关注的重点方向之一。

恰好张俊杰非常了解年轻人喜欢什么，海底捞的自信来源于其强大的供应链和门店服务体系，但在消费者洞察和产品创新等方面仍有很多尝试空间。

霸王茶几的一款伯牙绝弦销量已经超过6亿倍，这种超级大单品背后成功的逻辑也是海底捞想了解的。霸王茶几创始人张俊杰和海底捞的核心高管团有某些相似之处。

参与红石榴计划的宋青、杨华等海底捞核心高管早年都是海底捞的门店服务员，他们的学历并不高。

而张俊杰在读完初中后前往奶茶门店打工，并自此开启了创业之旅。

业内人士表示，张俊杰和海底捞核心高管性格底色、经历、饮食习惯和社交文化均有相近之处，加上他性格务实低调，这让他与海底捞高层的交流能够很融洽。

现在摆在张俊杰和海底捞面前的考题是，这次牵手能否成为双赢。

从海底捞的角度看，他们希望通过张俊杰的加入，使正在孵化的创新项目能更快速成长，甚至在张俊杰这个军师的帮助下找到一些新的机会点。

而从张俊杰的视角看，海底捞的供应链能力和上市经验都是他迫切需要的，他可以通过入职海底捞，近距离观察这个火锅巨头，并学为己用。