不知不觉中我们就熬了三伏天的2个伏天，马上就要跨进末伏了。末伏在立秋之后，从温度上来看还是很热的，所以我们防暑降温还是不能少的。
老一辈人总说要顺时而食，到了末伏我们要怎么吃呢，建议大家少吃寒凉，多食5样，轻轻松松过秋天。
为什么要少是寒凉？中所周知，寒凉的食材特别是冰激凌、冰的饮料等，当时喝下去瞬间就舒服了。但是对于肠胃不好的人来说，寒凉的食物吃下去容易腹痛腹泻，所以要少吃一点。
多食5样（1）油麦菜
油麦菜吃起来脆脆的，嫩嫩的，带一点苦味。秋天干燥，油麦菜耐干旱，吃起来口感也比上海青等好。
①取出150克的油麦菜，掰开泡入水中10分钟。搓洗干净，沥干水分后切成小段。
②把100克的香菇洗干净，切成片。
③锅中烧水，水开后放入香菇焯水。煮30秒后放入油麦菜焯水20秒，捞出来。把所有食材过一遍冷水，挤干水分。
④取出80克的前腿肉，洗干净后剁成肉末。向锅中倒入猪油，放入猪肉炒。猪肉炒变色后放入生抽、蒜子炒香，再倒入香菇和油麦菜一起炒。
⑤加盐调味，再倒入水淀粉收汁，翻炒均匀后就可以端上桌了。
（2）冬瓜
末伏后大量的冬瓜才是真正意义上的成熟了，水分足，口感佳。天气干燥闷热，吃点冬瓜还可以补充水分。
①取出200克的冬瓜，去皮去籽，洗干净后切成片。
②把锅烧热，倒入准备的烤鸭。多放一点烤鸭汤进去，再把冬瓜放进去，快速翻炒一会儿。
③倒入适量的开水，开小火焖煮。冬瓜煮的软软的时候加点生抽、蒜子、辣椒、少许盐，焖煮一会儿。撒点葱花，大火收汁就可以食用了。
（3）山药
进入末伏后空气干燥，再加上高温会长时间的吹空调，所以总感觉身体干巴巴的。山药的水分足，含有丰富的粘液蛋白，隔三差五吃一次对身体好。
①取出1根山药，用筷子插住一头。把山药的皮削掉，冲洗干净后切成小段。
②我们把400克的骨头放入碗中，加入1勺面粉进去搓一搓。把骨头淘洗几次，沥干水分后放入炖锅中。
③向炖锅中倒入冷水，放点葱结、姜片去腥。开大火煮，锅中水开后捞出葱结和姜片防止串味。换小火炖。
④等到骨肉上面的肉可以用筷子插进去的时候放入山药，再加少许的盐调味，继续开小火炖。
⑤山药熟了后放点葱花和枸杞，煮几分钟就可以装入碗中了。
（4）毛豆
6月早的毛豆到了这个季节刚好吃了，鲜嫩可口。毛豆含有丰富的蛋白质、矿物质等，是当食用对收身体好。
①取出500克的小鸡腿，泡入水中。搓洗几遍，捞出沥干水分。把鸡腿改刀，便于入味。
②热锅冷油，放入鸡腿炒。炒干鸡腿上面的水分后倒入老抽、生抽上色，焖煮3分钟。放入姜片、蒜子去腥，倒入1大碗开水煮。锅中水开后捞出表面浮沫，改小火煮。
③取出200克的毛豆米洗干净，沥干水分。可以用筷子插到小鸡腿里面的时候放入毛豆，加少许的盐调味，开小火继续焖煮。
④毛豆熟了后放入几个蒜子、辣椒调味，爆炒一会儿就可以出锅了。
（5）鸡蛋
鸡蛋是物美价廉的食材之一，夏季损耗大，我们可以是当吃点鸡蛋补充营养。鸡蛋可以水煮、清蒸、煎或者是炒着食用。
①取出少许的芹菜叶子，泡入水中洗干净。锅中烧水，水开后加少许的盐和食用油保持菜色不变。倒入芹菜叶子焯水，10秒后捞出来。过一遍冷水，挤干水分后切成碎末。
②向芹菜叶子中倒入100克的面粉，加少许的盐和生抽搅拌一下。少量多次倒入冷水，搅拌成酸奶状。
③向平底锅中倒入少许的油，倒入面粉糊糊。把面粉糊糊摊平，小火煎一下。底部定型后翻一面，撒点芝麻、
④饼熟了后取出来，切成小块就可以食用了。
