现如今，不管是年轻人还是中老年人，在聚会上难免少不了喝酒，离不开白酒的身影，似乎已经成为了人们生活中的催化剂。

说到喝酒，就不得不提下酒菜了。无论是喝酱香型白酒，还是浓香型白酒，配合一些下酒菜，能够使你享受味蕾的绽放！

下面，给大家挑选这5种下酒菜，让你口舌享尽极致体验，爱喝酒的人注意了！

1、凉拌猪耳朵

猪耳朵有着脆嫩质感，有独特的嚼劲，凉拌时加入葱蒜，小姜，生抽，香醋等调料，能使猪耳朵的味道，变得极为丰富。

喝一口白酒，吃一口猪耳朵，凉拌猪耳的清爽伴随白酒的浓烈，这滋味简直美妙。辣味，酸味，咸味在白酒的催化下，增添了趣味。

2、凉拌黄瓜

黄瓜香气脆爽，凉拌后加入蒜泥，香油，盐，糖等调料，稍加搅拌，可以让黄瓜的口味变得丰富。喝着白酒，吃着凉拌黄瓜，仿佛白酒的浓厚添上了一阵清风。黄瓜的甜嫩能在喝酒的过程中给味蕾带来持续的清新感，缓解白酒带来的刺激。

3、酱牛肉

牛肉具有嚼劲，肉质紧实，卤制后的酱牛肉，更具有一番风味。喝着白酒后，紧接着吃一块酱牛肉，酒液的醇厚可以使牛肉的香味进一步的激发出来，极其地韵味。白酒的辣味与酱牛肉的咸味相结合，酒的香气完全的浸入到了牛肉里，原本的白酒醇厚感更加地凸显，层次感上升。

4、醉虾

醉虾是用酒和调料腌制的，而且虾肉具有鲜嫩的口感。如果说喝白酒时，能吃着醉虾，虾的鲜美和白酒的醇厚相互交融，给味蕾带来全新的体验。这是因为白酒的浓烈感，能让虾肉更加地突出；虾肉嫩滑的味道在白酒的映衬下尤显精致。

5、花生米

白酒配花生米简直是绝配，而且是这对组合由来已久，不管是油炸花生米，还是水煮花生米，都有着独特韵味。

油炸花生米可口香脆，能与白酒的浓香互相呼应，花生米能缓解白酒入口时的冲劲，白酒的浓厚也能包容花生米的油腻。

当然，之所以叫下酒菜，是因为这些食物本身就具有脆嫩鲜香，清爽可口的味道，如果喝酒时没有真正的好酒，没有上好的酒质，是无法把下酒菜发挥极致的。

因此我们在喝酒时，若是要挑这些下酒菜，首先就要挑选酒质上乘，性价比高的白酒，像四川邛崃的南池翠酒就很不错。

为什么说它好呢？主要是因它本身就处于美酒之都，并且酒厂实力雄厚，酿酒技艺精湛，还有市场的价格实惠和购买率高。

它的酒厂建于80年代，可那时酒厂产能不足，急需选地理位置优越，有实力的大酒厂帮助酿酒，于是邀请了许多大小酒厂都来酒厂合作。

合作期间，提出引进五粮菌种，采用五粮工艺，始终坚持给全国名酒提供基酒，在98年成为了全国供应酒的“老八大原酒厂”。

为了适应市场变化，满足消费者需求，推出南池翠品牌，将这酒的年产量提高到了6万余吨，成品酒高达2万吨。

正是因加大了产酒能力，经过这一变化，收获到了成功。它在市场上的搜索指数大幅增长，回购率也达到85%，在艰难的白酒市场上，取得了优异成绩。

喝过它的人不仅说口感迷人，连酒质都可媲美三四百浓香名酒，让人竖起了大拇指。

所以，无论是热闹的聚会还是一人的独酌，合适的下酒菜都要配合口感醇厚的好酒，而这款酒正对应如此，能使喝酒人在美食与美酒的味道交织中感受出独特的魅力。