大家好呀！今天想和大家分享一款特别适合春夏的小甜品——橙子牛奶小方。它像是把阳光和牛奶一起凝固成了小方块，入口是橙子的清新酸甜，接着是牛奶的温柔醇厚，冰冰凉凉，软嫩Q弹，吃一口心情都会变好呢！
做法特别简单，不需要烤箱，食材也都是家里常备的，半小时就能搞定。周末下午茶或者饭后小甜点，它都是满分选手。下面就来一步步教你做吧！
材料准备（2-3人份）
1. 主料
- 橙子 2个（取汁约150ml）
- 纯牛奶 250ml
- 玉米淀粉 40g
- 细砂糖 20-30g（根据橙子酸甜度调整）
2. 其他
- 椰蓉或奶粉（用于裹表面）
- 少许橙皮屑（可选，增加香气）
制作步骤
1. 处理橙子
- 橙子洗净，对半切开，榨汁并过滤掉果肉渣，取纯橙汁约150ml。
- （可选）用擦丝器取少许橙皮屑，注意不要刮到白色部分（会发苦）。
2. 调配混合液
- 将牛奶、橙汁、细砂糖、玉米淀粉倒入锅中，先充分搅匀至无颗粒（避免直接加热时结块）。
3. 加热凝固
- 开小火加热，持续搅拌至液体变稠（约3-5分钟），呈浓稠酸奶状时关火。
- 趁热倒入容器（碗或保鲜盒），表面刮平，轻震几下消泡。
- 冷藏2小时以上至完全凝固。
4. 切块装饰
- 取出凝固的奶冻，用刀沿容器边缘划一圈，倒扣脱模，切成小方块。
- 裹上椰蓉或奶粉，表面撒橙皮屑点缀即可。
关键技巧
- 防结块：玉米淀粉容易沉淀，混合液入锅前需彻底搅匀。
- 控制甜度：如果橙子偏酸，可适当增加糖量。
- 替代方案：橙汁可换成其他果汁（如芒果、草莓），做成不同口味。
小贴士
如果喜欢更扎实的口感，可以稍微多加一点玉米淀粉。
2. 橙汁可以换成其他果汁，比如芒果汁、草莓汁，就能做出不同口味的小方啦。
3. 记得冷藏保存，尽快吃完，毕竟无添加的新鲜甜品最美味！
这款小甜品真的特别治愈，无论是配一杯红茶慢慢享用，还是打包分享给朋友，都是满满的心意。希望你也能做出属于自己的橙子牛奶小方，让生活多一点甜呀！
