当下，咖啡已从奢侈品变成一种大众饮品，咖啡店成行成市，不少人休闲逛街的时候都喜欢买一杯拿铁、美式解渴，更有不少人早上、下午都必须先喝一杯咖啡，才能开始开始一天的工作。临床上，很多患者也会问医生：“我还能喝咖啡吗？”

可以说，咖啡已经融入了中国人的日常生活。今天，我们就来说一下咖啡对人体的影响，怎么判断自己能不能继续喝咖啡，以及怎么健康地喝咖啡。

首先要说明的是，身体状况因人而异，即使喝相同的量，不同人也会有不同的反应，对各个器官的影响也不一样。

1、提神。咖啡因有兴奋神经系统的作用，因此当精神不济时，许多人会选择喝咖啡来提神续命。但如果喝了之后出现手抖、焦虑、难以入睡等问题，甚至很疲惫时也无法入睡，就说明过量了。人体通常需要8到14小时才能将体内所有咖啡因代谢干净，因此容易失眠的人中午以后尽量不要去碰咖啡。

2、胃肠。咖啡因可以刺激胃酸分泌，所以饭后喝一杯咖啡有助消化，还能促进肠道蠕动，有些人喝咖啡后，感觉排便也变得顺畅。然而，咖啡也会导致胃酸分泌过多，还会使食管与胃连接的贲门松弛，容易导致胃酸反流。因此，如果你喝完咖啡后感到有胃酸逆流，就应该调整饮用量。本身就有胃酸过多、胃食管反流的人，最好不要喝咖啡。

3、心血管。虽然咖啡会使血压上升，但只要不是最严重的高血压，患者喝一杯咖啡后上升的血压还不需要担心，习惯喝咖啡后血压上升的幅度也会逐渐缩小。但过量的咖啡因会使心跳加快，增加心律不整的风险，所以心律失常患者建议尽量减少咖啡摄入。

4、肾脏。咖啡可以促进排尿，消肿祛湿，但乘坐长途交通工具，不方便上厕所时尽量不要喝咖啡。对于肾脏功能较弱的人来说，咖啡因过量的利尿作用可能会导致电解质失衡，给肾脏带来额外负担。

5、肝胆。日本有研究表明，每天喝2-3杯咖啡可以减少肝硬化及肝脏损伤的风险；美国哈佛大学研究团队指出，每天喝四杯咖啡的男性与女性罹患胆结石症的几率分别降低了45%和25%。脂肪肝的风险比其他人低20%，因肝脏疾病而死亡的风险足足比普通人低49%。不过，不建议为了养肝而大量饮用咖啡。

6、牙齿。长期喝咖啡，咖啡的色素会慢慢渗入牙齿内部，这种着色一旦形成，普通的洁牙方式是没有效果的，牙齿会慢慢变黄。建议喝完咖啡后，立即用水漱口，不但能清除着色，还能中和咖啡里的酸性物质，避免龋齿。

7、减肥。咖啡因能提增加身体的代谢速度，提高能量消耗效率，但减脂作用不是很明显，也就是说，光靠喝咖啡并不能保持体重不反弹，必须和规律运动以及健康饮食结合起来，才能真正减重。

8、经期。月经期间建议不要喝咖啡，因为喝咖啡会增加体内的雌激素分泌，加重乳房肿胀等不适症状，也会使卵巢加快老化。

9、钙质。摄入咖啡之后，确实会造成一定量的钙流失。实验显示，一杯200毫升左右的咖啡，所含的咖啡因会导致2到3毫克的钙流失，对人体十几公斤的骨量来说完全不用担心。即使有骨质疏松，每天补钙800毫克以上就能弥补流失的量。

10、致癌？咖啡不仅不致癌，反而会降低多种癌症的风险，比如乳腺癌、前列腺癌、胆囊癌、子宫内膜癌等。最近又有研究发现，咖啡可以降低26%的结直肠癌患病风险；每天坚持喝三杯咖啡的人，患肝癌的风险降低38%，因为肝癌死亡的风险降低46%，头颈部癌症降低40%。每天喝四杯咖啡，可以在10年里降低20%罹患皮肤癌的风险。

11、成瘾？咖啡并不会引起像毒品一样的生理依赖，大多数人只是心理上对咖啡有依赖感，要戒咖啡也并不困难。

12、解醉。酒精在体内分解后会转成乙醛，而咖啡因的利尿作用会促进乙醛排出，所以可以解酒，但要注意补充水分，以防脱水。

13、美颜。适量咖啡因可以加速肌肤的新陈代谢。咖啡中有一种叫“多酚”的物质，是一种天然的抗氧化剂，可以淡化黑眼圈，保持皮肤细胞的活力，具有排除角质层预防起胞老化，延缓皮肤衰老的作用。

14、长斑？不会，人体有很好的排解色素的作用，不会因为吃了有颜色的食品，皮肤颜色就会改变。咖啡斑与喝咖啡没有关系。咖啡斑之所以叫咖啡斑，其实是因为大多数的咖啡斑颜色都呈浅褐色、棕褐色或暗褐色。

15、预防中风？咖啡中所含的亚硫酸有阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环的作用。以瑞典三万四千多名成人女性为对象，针对其健康状况进行约十年以上的研究结果显示，每天喝一杯咖啡以上的女性，中风几率比几乎不喝咖啡或是完全不喝的女性要低22%到25%。

16、诱发糖尿病？澳洲悉尼大学研究团队以四十五万八千人为对象进行研究后发现，每天喝超过一杯咖啡时，糖尿病的发病几率减少约7%。

17、导致痛风？美国波士顿大学与哈佛大学医学院研究团队针对约九万名女护士进行研究，经过二十六年不间断的观察其饮食习惯与健康后，发现每天喝四杯咖啡的女性出现痛风的几率比完全没喝的人平均低57%。

18、预防抑郁？哈佛大学研究指出，每天喝三杯咖啡的女性罹患忧郁症的危险性可减少15%，显示喝咖啡不仅可以增强记忆力、推理能力，还具有预防抑郁症的效果。

19、预防帕金森？最新的研究发现，咖啡中的咖啡因和槲皮素能为帕金森患者带来积极的影响。研究发现，每天喝大三杯咖啡的人患帕金森病的可能性只有一般人的五分之一。

20、避免老年痴呆？美国南佛罗里达大学阿尔兹海默症研究所的研究显示，常喝咖啡有助于防止老人痴呆或减缓病情，患病风险降低36%。根据这份研究，咖啡因不仅有增强记忆力的效果，大脑中的β淀粉样蛋白（阿尔兹海默症的特异性指标）也明显低于每日饮用少于两杯咖啡的人群。

咖啡的饮用量对身体的影响是直接相关的，所以一定要强调适量饮用。一杯咖啡的定义，通常指的是一杯意式浓缩咖啡或一杯美式咖啡。意式浓缩咖啡是小杯的浓缩型，容量为25到30毫升，美式咖啡大约是250到300毫升一杯。

至于饮用量，美国的研究建议每天摄入的咖啡因不应超过400毫克，相当于大约四杯美式咖啡。换句话来说，对大部分人来说，每天喝一两杯咖啡，在不超过三杯的情况下，对身体的影响是偏正面的。但如果超过五杯，就会因为咖啡因过高而对身体造成负担。

所以通常以三杯为临界点，也要考虑自己的实际身体状况，但一般来说，每天一到三杯咖啡是安全的。

咖啡的种类很多，如美式、拿铁等，不同的冲泡方式影响咖啡因的含量。一般来说，美式咖啡的咖啡因含量较高，而冰滴咖啡的咖啡因相对较低。深度烘焙会减少咖啡中的抗氧化成分，浅烘焙咖啡则保留更多的氯原酸。因此，健康的喝法是选择中度或浅度烘焙的咖啡，而深度烘焙可能会产生丙烯酰胺，这是一种致癌物。

尽量避免在咖啡中添加奶精和过多糖分，因为奶精含有反式脂肪，会增加心血管疾病的风险，而糖分会导致肥胖和增加癌症风险。因此，最好选择不加糖和奶精的咖啡。

值得注意的是，喝咖啡的时候不要抽烟，否则会加倍损害心血管，还可能会增加患癌风险；喝咖啡的时候也不要喝酒，尤其是喝65℃以上的咖啡时，会增加食管癌发病的风险。

另外，建议不要一早起来就喝咖啡。因为从生理时钟的角度来说，醒来后2小时人体会释放皮质醇，帮助人从睡眠状态过渡到清醒状态，促进能量代谢，血压、血糖上升，为迎接新的一天做好准备。如果早上七八点就喝咖啡，会刺激皮质醇的大量分泌，造成压力的产生，因此比较容易紧张的人，高血压、糖尿病患者，最好在九点十点左右才喝咖啡。