六月，正值初夏，大自然的馈赠丰富多样，其中，白玉菇以其洁白如玉、营养丰富的特点，成为这个季节餐桌上的明星食材。白玉菇不仅口感细腻滑嫩，更蕴含丰富的营养价值。尤其是其钾含量，竟是苹果的四倍之多，对于促进体内电解质平衡、缓解肌肉疲劳、保持神经系统健康有着不可小觑的作用。

在6月，适量食用白玉菇，可以帮助你舒展筋骨，还能让精神状态更加饱满。下面，我教你4种简单又美味的白玉菇烹饪方法，让你的餐桌因它而更加丰富多彩。

1.辣椒炒白玉菇

食材：白玉菇200克，青红椒各一个，蒜瓣几粒，生抽、盐适量，食用油适量。

详细做法：

1. 白玉菇洗净后，去除根部，撕成适口大小；青红椒切丝，蒜瓣拍碎备用。

2. 热锅凉油，先下蒜末爆香，随后加入白玉菇快速翻炒至略微软化。

3. 加入青红椒丝，继续翻炒均匀，调入适量生抽和盐调味。快速翻炒几下，待所有食材熟透，即可出锅装盘。

2.白玉菇炒牛肉

食材：白玉菇150克，牛里脊肉100克，生姜、葱适量，生抽、老抽、料酒、淀粉各少许，食用油适量。

详细做法：

1. 牛里脊肉切薄片，用料酒、生抽、老抽和淀粉腌制15分钟；白玉菇洗净切段；生姜切片，葱切段。

2. 热锅加油，先下姜片爆香，再放入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入白玉菇翻炒至出水变软。

4. 将炒好的牛肉回锅，与白玉菇一同翻炒均匀，加少量水，盖上锅盖焖煮2分钟，翻炒几下，均匀了即可出锅。

3.番茄白玉菇汤

食材：白玉菇100克，番茄两个，鸡蛋一个，盐、鸡精适量，葱花少许，清水适量。

详细做法：

1. 白玉菇洗净切段，番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入白玉菇焯水片刻，捞出沥干。

2. 另起锅，加少量油，放入番茄块，翻炒出汁。倒入适量清水，大火煮开后转小火，加入白玉菇同煮。

3. 汤色变浓时，缓缓倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌形成蛋花。加入适量盐和鸡精，撒上葱花即可关火上桌。

4.五花肉炒白玉菇

食材：白玉菇150克，五花肉100克，蒜苗两根，生姜一小块，生抽、老抽、糖、料酒各适量，食用油适量。

详细做法：

1. 五花肉切薄片，用生抽、老抽、料酒抓拌均匀；白玉菇洗净切段；蒜苗切段，生姜切片。

2. 热锅凉油，下入五花肉片，小火煸炒至两面微黄，出油。

3. 加入姜片炒香，随后放入白玉菇，转中火翻炒至白玉菇出水变软。

4. 倒入蒜苗段，快速翻炒均匀，根据口味调入适量糖提鲜。炒至蒜苗断生即可出锅，享受五花肉的醇厚与白玉菇的清新完美结合。

这几种不同的烹饪方式，白玉菇的鲜美被充分展现，满足你味蕾的需求，更是对身体的一次滋养。六月，多尝试这些简单易做的白玉菇佳肴，让餐桌因它而更加健康多彩。