文|避寒
编辑|避寒
《——【·前言·】——》
古人为什么不吃猫肉？这个问题你可能觉得很简单，甚至微不足道。
但如果你了解李时珍在《本草纲目》中的记载，或许就能看到其中的深意。
猫肉为何被排除在食材之外，它背后的原因远比你想象的复杂。
这不仅仅是一个关于食物的选择，更是关于文化、性味、甚至命运的冲突。
让我们从李时珍的记载中找寻答案，揭开这段鲜为人知的历史。
猫肉的味道与食用价值如果你问我，猫肉的味道如何，我会告诉你：它不适合入菜。这不是我个人的主观看法，而是古人对猫肉的普遍认知。
李时珍在他的《本草纲目》里有过明确的记载：“狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”。
这是什么意思？简单来说，李时珍认为，尽管狸肉尚可食用，猫肉却并不合适，甚至极少有人尝试，为什么？
首先，猫肉的味道并不好，猫这种动物的生活习性，它既不是群居的，也不依赖于人类的粮食残余，它狩猎时的食物来源并不固定。
因此，猫体内的脂肪和肉质可能更为紧实，口感较为粗糙、难以下咽，这也成了古人避免食用猫肉的原因之一。
古人并非完全不了解猫的肉质，李时珍认为，猫肉的性质与其他常见食物相比较，缺乏应有的“美味”。
古人在食品选择上注重的是风味和口感，猫肉显然并不符合这一标准。
尽管没有现代意义上的烹饪技术和调味品，古人却能凭借直觉和经验，排除不合适的食材。
也不能否认，在某些地方，猫肉偶尔作为食物被提起，尤其是在一些极度贫困或长期战乱的背景下。
食物的匮乏常常迫使人们挑战文化禁忌，选择原本被排斥的食材，但整体上，猫肉并没有成为古代人的食物选择。这不仅是味道上的不佳，也因为更深层次的文化和社会因素。
猫肉的性味与药用价值李时珍不仅从味道上否定猫肉，他还从药用和食疗的角度指出了其不可食用的原因。
在《本草纲目》中，李时珍为猫肉标注了其性味，特别提到它的“性热，味酸”这两个特点，对于古人而言，是吃不吃猫肉的重要标准。
性热，这个词在古代医学里代表了食物的属性。食物的性热，指的是食用后会引发体内的热量，增加身体的燥气。特别是在天气炎热或身体虚弱的情况下，热性食物过多容易导致上火。
热性食物本身就需要谨慎选择，尤其是那些容易引发身体不适的食物，像猫肉这样性质过于偏热的食物，往往被排除在日常食谱之外。
而味酸，则是指食物的味觉特征。酸味在传统中医理论中往往与肝脏、胃的消化功能有关，长期食用酸味较重的食物会刺激胃部，导致不适，甚至引发消化系统的问题。
猫肉的酸味让它成为消化系统不适的人群的禁忌，它并不适合加入普通饮食中。李时珍的这一医学理论，正是古人对于食物理性、气味的科学总结，也是他们排斥猫肉的重要原因。
性热、味酸，这些特性使猫肉成为了食疗中的禁忌食物。
在古代，药食同源的理念早已深入人心，人们常常依据食物的性味来决定是否适宜食用。李时珍不仅对猫肉的性味进行了解读，也为后世提供了科学依据：热性食物不适合食用过量，尤其是那些酸味强烈且影响消化的食物。
事实上，古人对于食材的选择并非随意，他们有一套完整的体质和药理学的依据。
“食疗”与“药疗”早已成为一种共存的文化方式，人们在选择食物时，会考虑到其对身体的影响，这种对食物性质的敏感与理解，也使得猫肉从未成为常见的食物来源。
猫肉的食用禁忌与文化观念在古代社会，猫不仅仅是家中的宠物，它也是文化中的象征。
人们对待猫肉的态度，并不仅仅基于其味道和性味的问题，更多的是与文化禁忌和宗教观念紧密相关。
猫在许多文化中都被视为灵性动物，具有特殊的象征意义。
在古中国，猫的地位远非简单的家庭伴侣，它是一种既神秘又神圣的存在，正是这种对猫的文化尊重，使得它的肉被视为不洁之物，进而成为禁忌食物。
猫的独立性和灵性是它被视为不适合食用的重要原因之一。
猫在古代社会中常常象征着神秘和自由，甚至在某些文化中被视为拥有驱邪的能力，在一些地方，猫被认为是阴间的使者，或是家中的守护神。
古人对猫的这种特殊地位，决定了它不适合作为食材流入人类的餐桌，猫作为神灵的象征，如何能成为可食用的肉类呢？这在文化的框架下显然是无法接受的。
在中国古代的风水学和民间信仰中，猫有时被认为是能够避邪驱鬼的存在。
猫眼明亮，行为神秘，给人一种超自然的感觉，吃猫肉被视为触犯了自然法则和神灵的禁忌。
许多古人认为食用猫肉不仅会带来不吉利，甚至可能引发身体的不适和灾祸，这种文化背景下，猫肉的消费自然被严令禁止，甚至在一些历史记载中，食用猫肉被视作不道德的行为。
这种文化上的偏见，延续至今，至今在一些地区，食用猫肉仍然存在较大的争议。
不仅是古人，现代社会对于食用猫肉的反感和禁忌，仍根植于深厚的文化土壤中，这种文化禁忌的根深蒂固，使得猫肉成为了极少见的食物，几乎无人尝试。
猫肉食用的历史尝试与失败尽管猫肉在古代社会中并不常见，但历史上仍有过一些食用猫肉的尝试。
这种尝试往往是在极端环境下进行的，尤其是在饥荒和战争期间，食物匮乏时，猫成为了一些地方食物选择中的一部分。
然而，猫肉并未能成为主流食品，更多的是因为其味道、文化背景以及性味的原因，尝试最终失败。
在一些战乱或者灾荒时期，民众面临极大的食物短缺，此时，猫作为家中常见的小动物，难免成为了可供食用的“替代品”。
尽管猫肉在这种极端情况下偶尔被拿来作为食物，历史记载显示，这种食用行为并没有长期延续，即使在极端饥荒中，猫肉仍然无法得到普遍的接受。
古代社会对于食物的选择往往有着严格的标准，尤其是针对日常餐桌上的食材，必须符合营养性、口感以及文化习俗等多重要求。
即便在食物极度匮乏的情况下，猫肉的食用仍未能成为普遍的选择，这从根本上说明，猫肉的确存在着较为严重的文化和食物接受度问题。
李时珍在《本草纲目》中提到，猫肉难入食品，这不只是因为其味道不佳，更因为其被视为不洁之物。
这也是猫肉食用尝试失败的重要原因，即便有些地方尝试过食用猫肉，依旧因其酸味、性热以及文化禁忌的双重压力，未能在古人食谱中占有一席之地。
这些历史尝试虽然没有持续下来，但却说明了一个重要的现象：人类的食物选择不仅仅是出于生理需求，也受到文化和传统观念的深刻影响。
食物的选择，不仅仅是为了填饱肚子，更多的是文化认同与社会价值的体现。
结语五代十国时期的动荡，催生了许多非常规的食物选择，但猫肉始终未能进入古代的餐桌。
在《本草纲目》中，李时珍为我们详细解释了猫肉为何不适合食用——它不仅味道不佳，且性热、味酸，且深受文化禁忌的约束。
古人对于食物的选择，更多依赖于味道、性味和文化习惯，而猫肉，这种神秘且灵性的动物，始终被视为“禁忌之物”。
在古代，食物并不仅仅是生存所需，它还代表了文化、信仰、乃至于个人和社会的身份认同。
猫肉的排斥，正是这一文化现象的反映，或许今天，我们早已不再像古人那样拘泥于这些食物禁忌，但不妨从历史的角度，重新思考食物选择背后的文化意义。
