大连的冬天里有一种特别的存在，天儿冷得让人瑟瑟发抖的时候，海边的渔民总会采摘到这种野生的海芥菜，做成一盘热腾腾的菜端上桌，那个味道香得让人连耳朵掉了都不知道，就像大连人常说的那句话一样夸张又贴切。
这海芥菜啊，你要说它长得像啥，远远看去跟海带是一个样子，可是仔细瞧瞧又不太一样，它就那么六七十厘米长，边边上都是皱褶，摸起来软软的，比海带细致多了。大连这边的海芥菜都是野生的，到现在也没人琢磨出怎么养殖，可能这就是它味道特别的原因吧。
人家问起来，这海芥菜到底怎么个好吃法，我就告诉他们，最地道的就是跟豆腐一块炖，那个豆腐的味道和海芥菜搭配在一起，就跟两个人天生一对似的，谁都离不开谁。
冬天来大连玩的人，要是不尝尝海芥菜炖豆腐，那就真是白来了，尤其是在海边的那些饭店，随便找一家进去，点上这么一盘，保准让你吃得连魂儿都丢了。
海芥菜这东西啊，新鲜的确实不好找，特别是住在内地的朋友，但是也不用着急，现在干海芥菜到处都能买到，泡发了之后做出来的味道，跟新鲜的也差不了多少。
说起来这海芥菜还真是个宝贝，不光能炖豆腐，还能凉拌、炒肉，反正怎么做都好吃，就是得把那个根部剪掉，然后一根根捋直了洗干净。
我见过有人把海芥菜焯水的时候，等它变绿了就赶紧捞出来，这样做出来的菜才好看，要不然就跟煮烂了似的，一点食欲都没有。
大连这边的老饭店，都喜欢在海芥菜里加点料酒和醋，说是这样能把海芥菜的鲜味激发出来，确实是有这么个道理。
以前我家楼下有个卖海芥菜的大爷，每到冬天就推着小车来，一大早就能听见他吆喝的声音，那声音现在想想都觉得亲切。
后来我搬家了，好长时间没吃到那个大爷卖的海芥菜，但是每次回老家，还是忍不住要去那条街上转转，看看能不能碰见他。
现在的海芥菜多了很多新吃法，有人把它做成沙拉，还有人做披萨，反正是越做越洋气了，但是我还是觉得最朴实的炖豆腐最好吃。
说起来这海芥菜还真是个宝贝，它不光好吃，营养价值也高，听说是富含碘和各种维生素的，难怪老一辈的人总说这是个好东西。
海芥菜这东西啊，看着普普通通的，但是在大连人心里可是个宝贝，每到冬天，家家户户都要买点存着，生怕错过了季节。
有时候想想，这海芥菜也挺神奇的，就那么长在海里，也没人管它，到了冬天自己就长得好好的，这大概就是大自然的馈赠吧。
我记得有一年冬天特别冷，海芥菜的价格涨得特别高，但是该买的人还是照样买，可见这东西是真的让人离不开。
现在的年轻人可能不太懂这些老味道，但是只要尝过一次，就会明白为什么老一辈的人这么喜欢它，这里面大概包含着一种说不清道不明的情感。
记得小时候，家里蒸馒头的时候总喜欢放点海芥菜在锅里，说是这样蒸出来的馒头特别香，现在想想，那个味道真是绝了。
有时候看着饭店菜单上写着海芥菜多少钱一份，就觉得有点心疼，记得小时候这东西便宜得很，现在却成了餐桌上的高档菜。
不过话说回来，这海芥菜贵是贵了点，但是架不住它好吃啊，而且现在人们生活水平提高了，偶尔吃点好的也是应该的。
大连这边的老饭店都有自己的秘方，有的喜欢多放点蒜，有的喜欢加点海米，反正各有各的做法，但是都离不开那个最基本的味道。
现在想想，这海芥菜还真是个有意思的东西，它不像大白菜那样随处可见，也不像海带那样遍地都是，它就那么安安静静地长在海里，等着人们去发现它的美味。
有人说现在的海芥菜越来越少了，可能是因为环境变化，也可能是采摘的人太多了，这让人不禁有点担心，希望这么好的东西不要就这么消失了。
大连的冬天虽然冷，但是因为有了这海芥菜，倒也不觉得那么难熬了，就像是在寒冷的季节里找到了一份温暖。
说起来这海芥菜还真是个神奇的东西，它不需要什么特别的调味料，就是那么简简单单的，却能做出让人念念不忘的味道。
