秋冬交际，百草凋零，农历十月时节迎来寒露，此时地面上开始出现露珠，露珠凝结的速度较快。
相较于白露，寒气开始加重，因此叫做寒露，此时天气多变，昼夜温差较大，早晚温度较低。
要想感知寒露的到来，可以用手摸一下后背，此时后背会有明显的凉意。
寒露节气也是秋季最后一个节气，标志着冬季的来临，此时冬天已至，北方大雪纷飞，南方阴雨霏霏，自然界显得十分荒芜。
本草纲目记载寒露习俗。“大寒食少寒露。”
古代人对每个节气都赋予一些饮食习俗，很多地方有吃饺子的习俗，“饺子”与“交子”谐音，在冬至这天吃“饺子”，有避祸、驱邪的说法。
冬天是万物凋零，餐桌上难得有蔬菜的季节，因此吃上一个热乎乎的饺子既能驱寒又能避邪。
在唐朝时就出现了饺子，这可不是专为冬至这一节气做的。
开元年间，太宗李世民每逢冬至必吃饺子。
这“饺子”，为何成为御膳之一，这就和孙思邈医书上的记载有关。
孙思邈在长安开过一家店，在当地很有名气。
人们都趋之若鹤地去吃孙思邈开的饺子。
孙思邈所著的《千金翼方》记载着大大小小各种疾病的偏方，其中有“吃饺汤”等许多调理身体的有效偏方。
此时，人们结识了饺子和汤的美味，也知道了饺子的养生功效。
孙思邈治病救人好名声被李世民听见，无奈身在京城无法品尝到孙思邈的饺子，于是让人送上饺子给他尝鲜。
李世民吃了这个饺子后，口感鲜美，于是问孙思邈:“你这是用什么做的馅啊?”
孙思邈回答道:“这个馅是用牛肉、羊肉、荤菜还有些中药材做成的。”
李世民说:“如此，我希望后宫中人的饮食都要有这个东西。”
自此后宫中无人不食此食物保健养生。
后来，每年冬至这天，李世民还要吃上一碗饺子的汤，这样一来，饺子就成了冬至的代表食物。
饺子好象是有了此时才有了圆形的，但实则早在春秋时期就有圆形的饺子了，那时人们为了吃得方便卷着吃东西。
更多人认为，饺子的形状是由古代中国人制作的一种“月圆”的月饼演变而来的。
饺子代表着阴历一年结束，一年又过去了，也寄托着人们团团圆圆、家家团圆的愿望，因此后来成为春节代表性的食物之一。
今天聊聊寒露节气吃饺子是一种什么样的寓意?
寒露是秋季最后一个节气，这天吃饺子也是因为天气逐渐变冷，百姓开始储存过冬食物。
此时北方地区已经进入加炕阶段，而南方地区要到霜降过后才能加炕，所以这寒露约有三分之一地区已经加炕过冬了。
所以这天吃过凉水煮成的饺子，可以防止冻伤耳朵，两者相结合就成了“交子”这个说法。
此时也正是吃螃蟹最好的时候。
没有经过养殖的野生螃蟹，此时正是成熟的时候，因为天气变冷，它们想让自己的身体保暖，于是开始储存脂肪。
此时的牡蛎肉肥满，是最佳食用时期。
古时候人们讲究“先苦后甜”，所以一般先吃点苦的食物，再吃甜的食物，这样可以保持胃粘膜，然后再开始正餐。
于是这就衍生出来寒露节气先吃点螃蟹，在吃点萝卜，这就是萝卜和螃蟹之间存在着“解”的关系，它们彼此能够相互解毒。
于是衍生出一个谚语:“寒露吃螃蟹，不吃白不吃，母捞秋后剁。”意思就是说这天吃螃蟹，不仅寓意事业可以一步登顶，还寓意婚姻美满、家庭幸福，所以很多地方将这两者之间的代表物语放在了一起。
湛祥在《本草纲目》中有这么一种说法:“蟹身横等四脚，阴中阳，是为阳物;善利水气，则宜秋者;食之多成痰，而症生风痰之饰，所以赤白者佳。”
表示螃蟹是一种滋补食物，但食用时要注意温度，在秋冬季节特别适合。
赏菊花辨清冷暖。除了上述两种饮食习惯，古代还流行赏菊花，在菊花盛开的季节去欣赏菊花，在这美丽的环境中会让人的身心得到放松，很享受在这美妙时刻。
“但愿人长久，千里共婵娟。”
在古代，人们通过明亮皎洁的月光寄托亲人间的思念之情，让他们无论身处何方，都能共享这同一轮月亮带来的思念与祝福。
阮籍在他的名篇《咏怀诗》中表达了自己的志向和理想:“登高作赋兮，挥翰洒兰菊。”
表明了他胸怀壮志，希望通过自己的努力实现自己的理想，即使外界不理解，也不影响他坚持自己的信念。
阮籍对于菊花有着深厚的情感，他称赞董狐正直无私、不惧强权，让史书传承后世，他赞美王逸高雅纯洁、超凡脱俗，不同于世俗争斗，是诗词中的楷模。
赏红叶舒展身心。古代不仅喜欢赏菊花，还喜欢欣赏红叶，当凉风起、天高云淡的时候，人们走出郊外、爬山下乡，在那些绯红碧绿相接中体会自然界色彩变化带来的视觉享受，在那碧蓝天上飞翔的雁阵带来的感觉会让他们的人生充满乐趣，对即将迎来的寒冷冬天感受到无尽期待，也增添了许多快乐。
他们身处自然之中，让自己的身心与自然融为一体，通过与自然的亲密接触，感受到自然元素对他们的滋养和启迪，从而获得内心深处最真实、最纯粹的感动与喜悦。
秋天枫叶红得像火一样鲜艳，而夏天则以绿油油的树叶为主，这个枫叶红于夏天绿叶的现象被称为四季特点变化普遍规律之一，即“夏绿春翠、秋红冬黄”。
这种变化反映出大自然对生命和变迁的深刻理解，也使人们感受到生命本质和意义以及生命中的美好瞬间。
古代人们还用红叶为自己打扇，将它们称为“扇”或叫做“扇扇”。
扇扇这个名字和“谢今”等词谐音，用来隐喻人生短暂，所以他们对待生活持有一种看透一切随缘淡泊名利的态度。
但随着历史的发展，他们慢慢忘记了最初制作扇扇的目的，仅仅将其作为一种装饰品，所以这是扇扇最初被人知晓的一段历史，而现在扇扇主要作为一种修身养性工具存在。
写在最后家人在一起包饺子、吃螃蟹、赏菊花、观赏红叶，彼此之间也能够更进一步，有助于增进家庭之间感情，同时寄托着人们对健康长寿的美好期望。
