平均每秒灌装12包牛奶，全线生产后能实现100名员工创造100亿元年产值……近日，《消费钛度》实地探访蒙牛宁夏工厂，发现在“高科技、高效能、高质量”等特征下，这座“超级工厂”正在成为蒙牛在业内外的“智慧”新形象。
《消费钛度》了解到，蒙牛宁夏工厂目前可实现全系统、全链条、全流程、全自动的全数智化覆盖，是全球乳业首座全数智超级智能工厂。而在“新质生产力”对乳业的影响下，“更营养”、“更智慧”、“更绿色”的蒙牛正在以更多产品回馈消费者需求。
高科技的“超级工厂”
近日，《消费钛度》实地探访蒙牛宁夏工厂，深入了解蒙牛在新质生产力上的最新表现。
公开资料显示，蒙牛宁夏工厂于2023年5月建成投产，位于宁夏回族自治区，是全球乳业首座全数智超级智能工厂。《消费钛度》注意到，蒙牛宁夏工厂整体面貌干净、整洁，“高科技、高效能、高质量”等已成为了这座工厂的典型特征。
在“高科技”上，蒙牛宁夏工厂以技术创新为突破口。在工厂二楼数智化展厅，布满了密密麻麻数字的指挥大屏和神秘的数字人。蒙牛乳业宁夏工厂运营指挥平台指挥官高会雷介绍称，蒙牛全数智化工厂围绕智慧采供、智慧能源、智慧生产、智慧检验、智慧物流和智慧园区等6大智慧平台，通过在线排产、在线付料、在线检测、在线运维、在线决策等“五个在线”，实现管控一体、一人多岗、系统指挥的全新的运营模式，截至目前蒙牛宁夏工厂共计实现1270项技术业务管理创新。
另一方面，数字化的参与也让生产过程更为“高科技”。据悉，蒙牛宁夏工厂的生产过程中的每包牛奶涵盖了100多项业务点、上千个动作要素、36个关键控制点、139项检验项目，全部数字化在线管控，通过在各类实体业务中广泛应用数字化平台、大数据分析及AI场景，通过数字化技术驱动管理模式和运营模式的革新，全面实现一切业务数字化、一切数字业务化。
《消费钛度》了解到，宁夏工厂目前已通过数智化技术成为4.0版本“超级工厂”，可实现全系统、全链条、全流程、全自动的全数智化覆盖。
值得一提的是，经过一年多的运行，蒙牛宁夏工厂通过关键质量点实时在线检测等技术，不仅实现了转型效率提升15%，还能保证每一包牛奶品质上乘、标准统一。目前，工厂已荣获由宁夏奶产业协会颁发的“生鲜乳质量管理优秀单位”奖项。
对“每一滴牛奶”做出保障
在“高科技”的基础上，“高效能”、“高质量”两大特征，也为这座“超级工厂”在生产效率与产品质量方面做出了保障。
《消费钛度》观察到，聚焦到生产线上，一组“134556”的数字涵盖了“高效能”的生产关键因素。
蒙牛乳业智能制造总监袁九透露，“134556”中，“1”代指高效、智能、绿色可持续的整体定位；“5、6、3”是触达高效转型的数智化依托，即在线排产等“5个在线”，搭建智慧采供等“6个平台”，彻底打通从牧场到餐桌的全产业链等“3个全链条”；另一个“5”是实现价值链条、增长动能、组织能力、企业治理和商业模式“5大转型”；“4”是指用坪效、人效、品效、能效“4效合一”指标来评测宁夏工厂的高效能质量。
“高效能”的运转下，与传统工厂相比，蒙牛宁夏工厂空间利用率提升了37%，包装效率提升了67%，坪效提升了2.06倍；在人效上，劳动生产率提高近20倍；在能效上，实现能源消耗整体降低43%。总的来说，这座工厂仅靠100名员工，就能在每年创造100亿元的年产值。
与此同时，从地处业界公认的“黄金奶源带”的工厂选址银川，到高标准规划建设的养殖基地，蒙牛宁夏工厂也通过自然环境和人为加持实现着从一而终的“高质量”。
《消费钛度》了解到，蒙牛宁夏工厂所在的灵武市高标准规划建设了22.4万亩现代养殖基地，规模奶牛养殖场63家，奶牛存栏18.9万头，日产鲜奶2782吨，生鲜乳主要指标均高于欧盟标准。同时，已初步形成了从奶牛养殖、良种繁育、饲草种植、饲料配套到精深加工、产品包装、科技研发高端奶全产业链。
自然环境与当地产业链创造的前提下，蒙牛宁夏工厂完成了对消费者“每一滴牛奶都符合产品品质”的承诺。据悉，工厂通过智能控制平台实现产线设备集中控制，智能化生产系统实现生产流程闭环管控，满足产品全链条、全生命周期的可追溯。
以“新质生产力”打造行业标杆
有业内人士表示，蒙牛宁夏工厂已经用生动的生产实践印证了高科技、高效能、高质量的三大特征，这与中央提出的“新质生产力”主要特征不谋而合。蒙牛宁夏工厂，是蒙牛践行“新质生产力”体现。
事实上，新质生产力正在成为乳企前进的方向。在强调技术创新的同时，乳企通过引入新技术、新工艺和新设备，可以显著提升生产效率和产品质量，推动乳企从传统的生产模式向智能化、绿色化转型。
而作为行业“老大哥”，蒙牛正在围绕“营养、智慧、绿色”的三大领先战略方向打造行业标杆。在更营养方面，蒙牛自主研发的母乳低聚糖HMO通过了国家审批，成为首批企业中唯一一家中国本土企业；“更绿色”方面，蒙牛稳步推进GREEN可持续发展战略及“双碳”战略，在各界的高度认可下，蒙牛可持续发展MSCI ESG评级升至AA级，成为中国唯一一家取得AA评级的综合型乳制品企业。
在此背景下，“超级工厂”在体现着蒙牛的“更智慧”战略的同时，也为蒙牛带去了创造更多满足消费者高品质需求的产品的机会。业内人士指出，通过技术创新和产业升级，蒙牛可以开发出更具差异化、更高附加值的产品，满足消费者多样化的需求。
《消费钛度》了解到，2024年上半年，在产品创新方面，针对如运动健身人群，蒙牛推出了中国首款液体蛋白营养补剂迈胜运动蛋白饮，兼顾功效与口感。在产品升级方面，蒙牛对现有产品进行了品质升级，如特仑苏沙漠有机奶，通过提升蛋白质含量等方式，实现有机营养再升级，荣膺中国国际有机产品博览会乳品金奖。
