大家好，今天我要和大家分享一道非常滋补又美味的家常菜——虫草花蒸鸡。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合为家人补充能量。虫草花的清香与鸡肉的嫩滑完美结合，吃上一口，整个人都暖洋洋的。即使是厨房新手，也能轻松掌握，一起来看看吧！
食材准备：
- 鸡腿或鸡胸肉：300克
- 虫草花：20克（干品需提前泡发）
- 姜：几片
- 葱：2根
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1茶匙
- 香油：少许
步骤详解：
1. 处理鸡肉：
- 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中。
- 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉入味。
2. 准备虫草花：
- 干虫草花用温水泡发10分钟，泡软后沥干水分备用。
- 如果是新鲜虫草花，直接洗净即可。
3. 组合食材：
- 将腌好的鸡肉铺在盘底，放上泡发的虫草花和姜片。（还可以加入香菇）
- 撒上葱段，淋少许香油增香。
4. 上锅蒸制：
- 将盘子放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟，确保鸡肉熟透。
- 蒸好后撒上葱花，香气扑鼻！
小贴士：
- 鸡肉选择鸡腿肉会更嫩滑，鸡胸肉则更低脂。还可以加入香菇等食材。
- 虫草花泡发后不要浪费泡发的水，可以加入蒸制，增加风味。
- 蒸制时间根据鸡肉大小调整，确保熟透即可。
营养价值
虫草花富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有增强免疫力、抗疲劳的功效。鸡肉则是优质蛋白质的来源，搭配虫草花，滋补效果更佳。这道菜特别适合在秋冬季节食用，既能温暖身体，又能补充营养。
虫草花蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，无论是日常餐桌还是招待客人，都非常合适。它的做法简单，营养丰富，味道鲜美，绝对能让你和家人吃得开心又健康。希望大家都能尝试一下这道菜，享受烹饪的乐趣和美食的温暖！
