大家好，我是你们的美食伙伴，今天我要和大家分享一道温暖人心的家常菜——番茄牛肉豆腐。这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。它不仅能够满足味蕾，还能为我们的身体提供必要的能量和营养。现在，就让我们一起走进厨房，开始这段美味的烹饪之旅吧。
食材：
* 牛肉：200克
* 嫩豆腐：1盒
* 番茄：2个
* 洋葱：半个
* 大蒜：2瓣
* 姜：1小块
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1茶匙
* 料酒：1汤匙
* 白糖：1茶匙
* 盐：适量
* 黑胡椒粉：适量
* 淀粉：1茶匙
* 清水：适量
* 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟。
豆腐切块，番茄、洋葱切丁，蒜姜切末。
2. 煎豆腐：
锅中放油，将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒牛肉：
锅中留底油，爆香蒜姜末，加入牛肉炒至变色，盛出备用。
4. 炒番茄：
锅中加油，放入洋葱炒香，加入番茄炒软出汁。
5. 炖煮：
倒入牛肉和豆腐，加入生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，煮开后转小火炖10分钟。
6. 收汁：
大火收汁至浓稠，撒上黑胡椒粉即可。
小贴士：
牛肉可选牛里脊或牛腩，腌制时加点油能让肉质更嫩。
番茄选熟透的，味道更好。
根据个人口味调整调料用量。
现在，一道色香味俱全的番茄牛肉豆腐就完成了。这道菜酸甜开胃，牛肉嫩滑，豆腐吸满了汤汁，非常下饭。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一个不错的选择。希望大家能够喜欢这道菜，也欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得和美食故事。让我们一起在美食的世界里，享受生活的美好。
