蒸菜相对于其它烹饪方式来说，更加的原汁原味，还能保持食物原本的营养，是一种非常健康的饮食方式。它的做法比较简单，味道也是非常好的。蒸菜也寓意日子蒸蒸日上，越过越红火。过年别忘记做几道蒸菜。
1、蒜蓉蒸排骨 食材：排骨、芋头、蒜
做法：排骨洗净加姜 蒜末 1勺黄豆酱、生抽、加少许盐和胡椒粉、1勺红薯淀粉抓匀，再加入1勺食用油，抓匀腌制20分钟，盘子铺上一层芋头，再铺上排骨，水开蒸20分钟出锅撒上葱花即可。
2、香菇蒸花鸡 食材： 鸡肉、花菇、金针菇
做法：2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1茶匙白糖+1勺淀粉+1勺油+姜丝，放入香菇抓匀，腌制20分钟，碗底铺上金针菇，再铺上腌制好的鸡肉，水开后上锅蒸15分钟，出锅撒点葱花即可。
3、清蒸黄花鱼 食材：黄花鱼 葱 姜
做法：鱼去鳞，从背部切开改刀，葱 姜 料酒腌制10分钟，葱丝切好泡水
蒸8分钟，放葱丝，油热泼入鱼中，倒入蒸鱼豉油
4、香菇紫菜蒸肉饼 食材：香菇、猪肉、紫菜
做法：猪肉剁馅+香菇切碎，加上一点紫菜，加半勺酱油，加1勺玉米淀粉和少量盐，食材拌匀后放入盘中，冷水上锅蒸15分钟，起锅后撒点葱花。
