香料之间一直都存在着一种比较奇妙的关系，有些香料的香气，在加入了某种香料之后，它本身的香气便会得到更好的激发，也正是因为这样原因，它们便成为了好伙伴，而这些好伙伴们在精简的香料配方上效果则更为明显。
八角，作为香料之中最常用的君料，也是香料搭配复合应用里最常见的香料，对于它的应用可以说是十分的普遍。对于如何更好的激发八角的香气，广东的师傅们很早便将它搭配花椒或陈皮，而喜欢浓郁香气的北方地区，那里的师傅们则是更乐意用砂仁来激发八角的浓香，而对于喜欢用八角烹饪较为清新食材的师傅来说，白蔻则是成为激发八角香气的好搭档。
和八角一样都是外来香料的辣椒，它今天也和八角一般已经深度融入了我们中华的饮食文化之中，对于辣椒而言同样有着可以更好激发它香气的香料，例如最广为人知的芝麻，芝麻通过调和辣度从而让人们可以刚好的感受辣香。同样是调和辣度，但是香茅和桂皮则是通过特有的甜香，从而使得辣椒的香气显得更为醇厚，这种效果在某种程度上也是对于辣椒香气的激发。
不仅仅是八角、辣椒这样有着较高国民度的香料，很多我们日常比较常见的香料，它们也有着可以更好激发它们香气的伙伴。草果喜欢和草蔻搭档，白芷喜欢和白蔻一同施展芬芳，丁香更容易得到砂仁、草蔻的帮助，桂皮爱与良姜、山奈相伴。这些香料之间的羁绊，便是看似简单的家常香料应用里的不简单。
