重点：选择牛奶看重这几点！

一、牛奶的分类

1. 低温储存牛奶（巴氏杀菌乳）：

- 通常需在冷藏条件下保存，保质期较短，一般为 7 天左右。

2. 高温灭菌牛奶（常温奶）：

- 可在常温下保存，保质期较长，一般可达数月。

二、两种牛奶的利弊

1. 低温储存牛奶（巴氏杀菌乳）：

- 利：

- 更大程度地保留了牛奶中的营养成分，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白等。

- 口感相对更鲜美，奶香味更浓郁。

- 弊：

- 保质期短，需要冷藏保存，不便于携带和储存。

- 价格相对较高。

2. 高温灭菌牛奶（常温奶）：

- 利：

- 便于储存和携带，不受冷藏条件限制。

- 保质期长，可随时饮用。

- 价格相对较为便宜。

- 弊：

- 经过高温处理，部分营养成分可能会有所损失。

- 口感可能不如巴氏杀菌乳。

三、选择牛奶需要注意的事项

1. 看营养成分：关注蛋白质、钙等主要营养成分的含量。一般来说，蛋白质含量越高越好。

2. 看保质期和储存条件：根据自己的需求选择适合的牛奶。如果经常外出或没有冷藏条件，常温奶可能更合适；如果注重营养和口感，且有冷藏条件，可选择巴氏杀菌乳。

3. 看品牌和口碑：选择知名品牌和口碑好的产品，质量更有保障。

4. 注意过敏情况：如果对牛奶过敏或乳糖不耐受，可选择低乳糖或无乳糖牛奶，或者其他替代品。