全网爆火的糊辣壳鸡爪
终于知道这道菜为什么这么火了！制作简单，还超级好吃！又香又辣，完全不输店里卖的口味哦
食材：鸡爪（对半切开），干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶
1、鸡爪冷水下锅加入葱姜，料酒焯水，煮出浮沫后，捞出浮沫，放入大料，继续煮15分钟
2、15分钟后捞出鸡爪，用冷水淘洗，然后放入冰水中冷制
3、锅中少许油炒辣椒，辣椒炒至糊状盛出晾冷
4、辣椒晾冷后，戴手套用手捏碎成辣椒渣（也可以用机器打碎）
5、捏碎后往辣椒里加入4勺老抽，5勺生抽，2勺蚝油，小勺盐，鸡精，一勺白糖，2勺花椒油，7勺芝麻香油（尝一下味道，如不合适再添加调料哦）
6、辣椒里加入凉白开搅拌均匀，再放入鸡爪翻拌，最后封上保鲜膜腌制一夜就入味啦，冷藏更加哦
