西湖龙井
西湖龙井
【西湖龙井】中国十大名茶之一，绿茶系。
原产地：杭州市西湖龙井村周围的群山之中。
【西湖龙井】绿茶的香气类型：
①常见自然香气类型：
▷高端龙井茶香气：嫩香
▷中低端龙井茶香气：清香
②常见工艺香气类型：
清香、兰花香、豆香（又被称为：嫩豆香）、栗香（又被称为：嫩栗香、板栗香、熟栗香）、高火香、等。
▷清香：一般指中低档【西湖龙井】的香气。只要是正宗原产地的【西湖龙井】，哪怕其品级再低，香气也一定是清香飘逸，清新怡人的，绝不会出现那种草青气。
▷兰花香：兰花香型【西湖龙井】，可遇不可求，价格不菲，只有顶级【西湖龙井】才有此香气。
▷豆香：豆香也被称为 “嫩豆香”、杭州当地人也称为 “兰花豆香”。豆香是普通【西湖龙井】工艺的主要特色。而全手工炒制的梅家坞【西湖龙井】，外形绿润清鲜，香气则达到了清新高扬的 “嫩豆香”。
▷栗香：栗香也被称为 “嫩栗香、板栗香、熟栗香” ，是原产地狮峰山【西湖龙井】的工艺特色。明前采制的龙井鲜叶，采用完整的狮峰工艺全手工炒制，其干茶呈黄绿色，香气是最典型的 “栗香” 类型。▷高火香：高火香与炒黄豆味相近似。是由于在制茶过程中，温度过高，使茶叶内的挥发性芳香物质，过度反应，从而产生了高火香。高火香闻起来稍有火气，但与板栗香截然不同。
西湖龙井
