一年中最难熬的就是三伏天了，还好我们终于熬到了末伏。尽管末伏处在秋天，但是温度依然很高，我们还要继续熬一段时间。
末伏后孩子们的暑假还在继续中，趁着这段时间多给孩子们吃点。等到上学后孩子们的压力又增大，消耗更多。末伏到了给孩子们吃什么好呢？建议多给孩子吃“3肉2菜”，下饭又营养，为身体加油。
多吃3肉（1）蛏子
蛏子的肉大且厚实，吃起来口感很好。高温下人的食欲会下降，何况孩子们呢。取点蛏子，肉质也不油腻，孩子们喜欢嗦。
①取出500克的蛏子，放入淡盐水中泡1个小时。多次搅拌，确保里面的泥沙都出来了。
②锅中烧水，水开后放入蛏子。加点葱结、料酒、姜片去腥，开大火煮。蛏子微微张开口的时候关火，过一遍冷水，沥干水分。
③向锅中倒入少许的菜籽油，放入1勺豆瓣酱炒。炒出红油后放入蛏子，加点姜片、蒜子去腥，开大火爆炒。
④加少许的盐、生抽，翻炒均匀后就可以装盘了。
（2）鸡肉
老百姓总说“入伏一只鸡，一年好身体”，鸡肉含有丰富的蛋白质，热量低，孩子们可以多食用一些。
①取出半只鸡，剁成小块，放入大碗中。加入1勺面粉，搓一搓，再淘洗几遍，去掉多余的杂质并沥干水分。
②热锅冷油，放入鸡块炒。炒干鸡块的表面水分后倒入老抽、生抽、陈醋，翻炒均匀后焖煮3分钟。倒入开水，开大火煮开后换成小火焖煮。
③取出一根莴笋，削掉皮，洗干净后切成小块。等到鸡肉可以用筷子插进去的时候放入莴笋，加盐，开小火焖煮。
④莴笋熟透了后放少许的蒜子增香，再大火收汁就可以盛起来了。
（3）猪肝
末伏是三伏天中的最后一伏，温度还是很高的。孩子们运动量大，消耗大，老一辈人常说“瘦夏”，孩子在夏天就容易消瘦。猪肝价格便宜，含有丰富的矿物质，可以隔几天给孩子吃一次。
①取出150克的猪肝，切掉表面的筋膜。把猪肝切成片，放入大盆中。放入1勺面粉，反复地搓一搓，淘洗几遍，确保猪肝的杂质都清洗干净。
②向猪肝中放入少许的胡椒粉、葱姜丝、啤酒、生抽、淀粉、食用油，搅拌一下，腌制15分钟。
③取出半个洋葱，撕掉皮。把洋葱冲洗干净，切成小块。再准备少许的青红椒，洗干净后切小块。
④向锅中倒入菜籽油炒香，放入猪肝。等猪肝变色后盛起来。
⑤热锅冷油，放入洋葱、辣椒、蒜子、姜片炒香。洋葱断生后倒入猪肝，加点生抽、盐调味，翻炒均匀后再倒入少许的水淀粉，爆炒几下就可以端上桌了。
多吃2菜（1）百合
百合在生活中吃的次数并不是很多，进入秋天后天气干燥，再加上高温，孩子们每天都是汗流浃背的。他们也不喜欢喝水，可以多给他们吃点百合。
①取出100克的前腿肉，洗干净后切成薄片。
②把2个鲜百合掰开，洗干净。再取出少许的胡萝卜，洗干净后切成薄片。把80克的西芹也洗干净，切成小块。锅中烧水，水开后放入芹菜、胡萝卜、百合焯水。大概煮20秒后捞出来，过一遍冷水，沥干水分。
③热锅冷油，倒入猪肉炒。猪肉变色后再放点蒜子、姜片去腥，倒入芹菜、胡萝卜、百合，爆炒一会儿。
④加少许的生抽、盐调味，翻炒均匀后就可以食用了。
（2）冬瓜
入秋后冬瓜彻底地熟了，用来烧汤或者是红烧都不错。冬瓜的热量低，即使吃多了也不会长胖。
①我们把鸡胸肉表面的筋膜都剔除掉，洗干净后放入绞肉机中绞成鸡肉泥。向鸡肉泥中放入少许的葱姜水、生抽、淀粉、盐，再次顺时针搅拌，一直搅拌到肉泥粘黏筷子为止。
②锅中烧水，水开后把鸡肉泥挤压成丸子放入锅中煮。鸡肉丸子煮到漂浮起来以后关火，捞出来。把鸡肉丸子过一遍冷水，沥干水分。
③取出100克的冬瓜，削皮去籽，洗干净后切成片。
④向锅中倒入少许的猪油，放入冬瓜炒。冬瓜变色后放入1大碗开水，开大火煮开。
⑤倒入鸡肉丸，加点生抽、盐调味，开大火煮一会儿。鸡肉丸飘起来后加点香菜和枸杞，煮十几秒就可以出锅了。
