今天做一款抹茶乳酪蛋糕条，把抹茶的独特风味与乳酪的醇厚口感融为一体。

入口香浓甜蜜，外表虽然烤至微焦却香气扑鼻。

切开露出细腻的蛋糕质地和清新的绿色，让人眼前一亮，仿佛蛋糕的心灵之窗。

低筋面粉——25克

抹茶粉———5克

蜜红豆———20克

鸡蛋————2个

奶油奶酪——60克

无盐黄油——30克

牛奶————50克

细砂糖———40克

柠檬汁———4克

1、低筋面粉25克、抹茶粉5克，放一起拌匀。

2、把蜜红豆20克放入，裹满粉放一边备用。

3、鸡蛋2个，提前蛋清和蛋黄分离备用。

4、奶油奶酪60克、无盐黄油30克、牛奶50克，放一起隔热化开。

5、筛入准备好的粉类（蜜红豆留着待会加），搅拌均匀丝滑后备用。

6、加入蛋黄2个，继续搅拌均匀。

7、蛋清2个，柠檬汁4克，先打发出大的鱼眼泡。

8、细砂糖40克，分两次加入打发，提起有坚挺的小尖角的状态。

9、刚才剩下的蜜红豆加入蛋黄糊里拌匀。

10、加入1/3蛋白糊，翻拌均匀。

11、再全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。

12、模具不用垫油纸，可以刷一层植物油防粘，把面糊倒入模具里抹平，震两下去掉大气泡。

13、烤箱150℃提前预热到温度，烤制45-50分钟。

14、烤好取出，倒扣放凉后脱模

15、四边焦的地方切掉，再切成均匀地条状。

16、抹茶乳酪蛋糕条，完成O(∩_∩)O

17、以抹茶的清新和乳酪的细腻为灵感的独特糕点

18、抹茶的独特风味，乳酪的醇厚口感、互相融为一体。

19、焦脆的外层香浓，酥软的内里甜蜜。

【小贴士】

抹茶粉用量少，可以选品质好一些的，色味会更好一些。