昨天，江西的一个朋友准备来长沙玩，问我现在到长沙笨萝卜去吃饭，是不是还需要排队。 看来笨萝卜现在真的如日中天，名声在外，每逢节假日旅游高峰期，在笨萝卜想吃到饭，还要通过黄牛党买高价票。 说起笨萝卜，不得不让人提到浏阳菜，而提到浏阳菜，首先想到的就是浏阳蒸菜，浏阳蒸菜和浏阳鞭炮是两大金字招牌，蜚声海外，享誉全国！ 浏阳人可以说把蒸菜发挥到了极致，没有什么东西是不可以拿来蒸的，万物皆可蒸。 但我最喜欢的不是他们的蒸菜，而是浏阳小炒，浏阳小炒里最具代表性的菜有粉皮羊肉，榨笋、浏阳合菜，白沙香干等。 浏阳隔长沙不远，两者相距六十公里，现在和长沙已连成一体，但是语言差别却很大，分东西南北乡，语言也各有差异。 我和浏阳人颇有渊源，93年我到长沙的第一个落脚点就是浏阳，我伯伯单位地质局402队就驻在永安，我堂嫂就是附近村上的妇女主任，地道的浏阳人。 而我在饭店里同事最久的也是浏阳人，也是最好的朋友，现在我们还经常一起进行菜式交流。 而给我留下最深印象的浏阳菜馆，就是九几年开在桂花村的北美酒家，他家的小炒黑山羊是招牌菜，当时我的朋友在里面当厨师，每天至少都要卖五至六只黑色山羊。 早上一上班就要把羊骨锡除干净，羊肉放在条盘里，进冰箱冷冻一下，再拿出来切成片。 炒的时候，用盐、味精、酱油、蠔油腌制一下，下入姜蒜、小米椒、香菜一起炒，带一点汤汁，非常下饭。 有事没事我经常去他店里玩，一是去学菜，二是看看他们店里漂亮的老板娘，那婀娜的身姿，迷人的笑容，叫我至今难忘。 那时候的浏阳师傅在长沙也很吃香，很多饭店招聘的时候都指明只要浏阳厨师，浏阳小炒和常德钵子菜当时占据了湘菜的半壁江山。 其实，在长沙餐饮界，笨萝卜虽然做的好，但是在餐饮同行，很多人都不看好。 在长沙，比笨萝卜做得好的餐饮多的是，在浏阳菜里，比笨萝卜做得好的餐饮也有很多，如7号菜馆，田小狗，金禾香等。 笨萝卜主要是要装修没装修，也没有很出名的特色菜，就主打经济实惠，价格亲民，口味下饭。 但搞不懂的是，我江西一个朋友来长沙看了这个模式，回去也开了类似的饭店，起名笨冬瓜，生意火的也下不得地。 还有，文和友在深圳岌岌可危的时候，引进笨萝卜入驻，现在每天都是爆满排队。可以说是笨萝卜拉了他一把，给了他喘息的机会。 有人说现在湘菜小炒看衡阳，浏阳菜在湘菜里不入流，拉低了湘菜档次。 但现在，笨萝卜为浏阳菜扛起了大旗，成为一股清流，深入人心，不可阻挡！