冬瓜玉米排骨胡萝卜汤。

1.最近研究排骨汤，发现冬瓜排骨汤最不腻人，还有清甜的味道 2.第一步排骨冷水浸泡两三个小时去血水。然后冷水下锅放葱姜蒜紧一下，去掉血沫，捞出排骨 3.然后热水清洗几遍排骨，冷水洗排骨肉就行不嫩了 4.我是先用高压锅压一下，过程我就放葱和姜，还有盐。料酒或者黄酒。盐要多放一点根据排骨的量。盐少了排骨就很没有味道，因为后期做汤也不会当特别多的盐。喜欢的可以在放一点陈皮大料之类的。 5.这个过程中可以先把冬瓜切片，玉米切块。胡萝卜滚刀块，枸杞放一点。冷水下锅，在放点蒜，最好用砂锅煮。小伙慢炖。这个时候不需要放盐， 6.然后高压锅的排骨拿出来热水洗几遍。然后再放在砂锅里和冬瓜之类的一起炖。 7然后开锅以后有沫沫的话用勺子瞥干净。然后继续炖。差不多的时候在放盐调味道。最后在放一点生抽和醋。一点点就可以，主要用盐调味道。然后要出锅的时候放一点香菜。香油一点点就可以，再放胡椒粉，喜欢辣的就多放一点胡椒粉。期间可以放点耗油或者味素，这个看个人。可放可不放 8最后想稍微勾芡也可以，一点淀粉水下锅就可以了，但是不要太多，太多就不好喝了， 9.最后就可以出锅了。这个汤非常清单。出来的油也很少。但是喜欢特别香的或者重口味的汤。就不要尝试了哈。