它是冬天公认的“清肠菜”，营养高，排毒又减脂，几毛1斤使劲吃

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天最该吃的就是萝卜。萝卜水分充足，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，可以消食下气，清热解毒，润肠通便，还能止咳化痰、生津止渴，是冬季非常好的食材。而且价格便宜，一斤才几毛钱，买上一百斤，能吃好几个月呢！

今天给大家分享几种萝卜好吃的做法，营养又美味，健胃又减脂，冬天记得经常吃。

一、白萝卜蒸肉丸

准备肉末、淀粉、白萝卜、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、香葱、香油。

1、白萝卜去皮洗干净，切成细丝，放入盆子里加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，杀出水分后挤干水分。猪肉洗干净，剁成肉末，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅加油烧热，倒入腌好的肉末煸炒至变色后关火，倒入萝卜丝中，加入适量食盐、淀粉、葱花、胡椒粉、鸡精、香油，用手抓拌均匀，搓成丸子。

3、把丸子放在盘子里，开水上锅蒸10分钟，即可出锅。

二、排骨萝卜汤

准备排骨、生姜、食盐、白萝卜、红枣、鸡精、香葱、料酒。

1、排骨用水浸泡1个小时，泡出血水后洗干净。锅里加入清水，切几片姜放进去，倒入排骨块，淋入适量料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。

2、砂锅里倒入适量清水，放入焯过水的排骨，加入姜片，大火煮开后小火炖1个小时。白萝卜去皮洗干净，切成大块，放入锅中加入红枣，继续炖30分钟。

3、萝卜炖熟后，放入适量食盐、鸡精调味，搅拌均匀后撒上葱花，即可出锅。

三、炸萝卜丸子

准备白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、猪肉、嫩豆腐、面粉、香葱、生抽、蚝油、香油、食盐、食用油、胡椒粉。

1、白萝卜、胡萝卜洗干净，切成细丝，锅里加入清水烧开，倒入萝卜丝煮1分钟，变软后捞出过一下凉水，沥干水分后用刀稍微剁碎。

2、猪肉剁成馅，加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。豆腐洗干净，用手捏碎放入肉馅中，再加入萝卜丝，放入适量食盐、蚝油、面粉，用筷子搅拌均匀。

3、起锅加油烧热，把馅料搓成丸子，放入锅中炸一会儿，等到炸至微黄后捞出。把油温升高至八成热，倒入萝卜丸子复炸一会儿，颜色金黄后捞出沥油。

四、煎蛋白萝卜汤

准备白萝卜、鸡蛋、香葱、枸杞、食盐、食用油。

1、白萝卜去皮洗干净，切成细丝备用。香葱切葱花，枸杞用清水泡10分钟，洗干净备用。起锅加油烧热，打入几个鸡蛋，小火煎成两面金黄，盛出备用。

2、锅里留底油，烧热后放入葱花爆香，倒入萝卜丝大火翻炒一会儿，炒成发软后倒入适量开水，放入煎好的荷包蛋，大火煮5分钟，最后放入枸杞，加入适量盐调味，即可关火出锅。

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