卤牛蛙是一道美味的传统小吃，其低脂肪、高蛋白质的特点备受人们喜爱。而制作一道美味的卤牛蛙，关键在于配方的调配和卤水的煮制。今天，我们来分享一下一份50斤卤水的卤牛蛙配方，让你轻松制作出一道鲜香美味的卤牛蛙。

首先，我们需要准备的是配料，包括八角20克、桂皮15克、草果10克、小茴香15克、白豆蔻8克、丁香6克、山奈16克、陈皮9克、荜拨10克、良姜9克、白芷10克、甘草5克、红花椒80克、香茅草10克、排草5克、罗汉果1个。这些调料都是在卤制卤水时加入的，它们的调味效果和药用效果都非常出色，能够为卤牛蛙提供丰富的口感和营养成分。

接下来，我们需要对这些调料进行煮制。我们将这些调料加入到50斤的水中，煮沸后改小火慢炖2个小时。这样，卤水中的香味和药用成分就能够充分溶解出来，为后续的卤牛蛙提供充足的调味。

在卤水中加入魔鬼辣椒250克、黄皮辣椒200克、海鲜酱20克、蚝油160克、鸡精300克、盐400克、生抽300克等调味料，可以让卤牛蛙更加的鲜香美味，让人回味无穷。

最后，将新鲜的牛蛙放入煮好的卤水中，让其慢慢浸泡入味，煮至熟透即可。这样制作出来的卤牛蛙，鲜香可口，肉质细嫩，不仅美味可口，还富含营养成分，是一道非常健康美味的小吃。

以上是50斤卤水的卤牛蛙配方，大家可以根据实际情况适当调整配料的比例。相信只要你掌握了这道美味小吃的制作方法，就能够让你的家人和朋友品尝到道道美味的卤牛蛙。