小雪作为冬季的第二个节气，标志着气温进一步下降和降雪的开始，人体需要更多的热量和营养来保持体温和增强免疫力，在这个时节，合理的饮食选择尤为重要，人们往往注重通过饮食来调养身体，以适应寒冷的气候。

今日小雪，有钱没钱，记得吃3黑2白1红，这些食物不仅富含营养，而且有助于调理身体、增强体质，帮助我们健康过冬。

3黑：

1、黑芝麻：

黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质，有助于滋养肝肾、补血润燥，小雪时节食用，可以增强体质，抵御寒冷。

【材料】：黑芝麻90克，红枣12颗，糯米60克，清水800克，冰糖20克

【做法】：1、准备好材料，黑芝麻用清水淘洗干净后放锅中炒熟，炒熟的黑芝麻吃起来会更香，糯米淘洗干净后稍浸泡一下，红枣洗净后把红枣核去掉，切成小块。

2、把处理好的红枣，黑芝麻和糯米分别放入破壁机中，加入800克清水，选择破壁机的米糊功能，启动后只要等程序结束就可以了。

3、在程序结束几分钟前加入适量冰糖，或者等程序结束后加入再用一个果汁程序也可以。

2、黑木耳：

黑木耳被誉为“素中之荤”，含有丰富的铁质和膳食纤维，有助于补血和改善肠道健康，适量食用黑木耳，可以提高身体的免疫力。

【材料】：豆皮3张，干黑木耳10克，青椒1个，红椒1个，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆辣酱1勺，淀粉1小勺，清水1碗，油适量，葱，姜，蒜适量

【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前用冷水泡发，焯下水后捞出沥干水分，青、红椒去籽后清洗干净，切成小块。

2、豆皮洗净，先切条再斜切成小块，放锅中焯下水，焯水可以去掉豆腥味。

3、再调一碗料汁，碗中放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，再加入1小勺淀粉后倒入一碗清水，搅拌均匀。

4、锅中热油，放入葱，姜，蒜末煸炒出香味后放入一勺黄豆辣酱，翻炒均匀后加入青，红椒块炒匀，加入黑木耳和豆皮，炒匀后加入调好的料汁，翻炒均匀，等汤汁开始变浓稠收汁时就可以关火了。

3、黑豆

俗话说：补药一堆，不如黑豆一把，黑豆中蛋白质含量高达36%至40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，而且黑豆富含花青素，只含植物固醇，可以防老抗衰，药食俱佳。

【材料】：黑豆80克，牛肉300克，黄芪15克，红枣30克，盐适量，姜1小块

【做法】：1、准备好材料，黑豆用清水冲洗干净浸泡3小时，红枣，黄芪用清水洗净，姜切片，牛肉洗净浸泡出血水，切小块，冷水入锅加料酒，姜片焯水后捞出。

2、把处理好的4种食材一下放入锅中，加入1800毫升清水，大火煮开转小火煮90分钟至牛肉软烂，加适量盐调味即可。

2白：

1、白萝卜

俗话说：“冬天萝卜赛人参”，萝卜含有丰富的维生素C和矿物质，具有很强的行气功能，有止咳化痰、清热解毒等作用，冬季食用白萝卜，可以增强身体的抵抗力，预防感冒。

【材料】：白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量

【做法】：1、萝卜清洗干净后切成小块，放入开水中加少许盐焯水后捞出，沥干水分。

2、锅中倒入适量油，放入处理好的萝卜，煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐，炒匀后加入没过萝卜一半的热水。

3、大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味，加少许糖调味后转大火，煮至汤汁快收干就可以关火，出锅前撒上香葱碎。

2、山药：

山药含有丰富的蛋白质和微量元素，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，有助于增强身体免疫力，小雪时节食用山药，可以调理脾胃，增强体质。

【材料】：山药1根，大蒜8瓣，盐2克，蚝油15克，香油5克，葱适量

【做法】：1、准备好材料，山药去皮洗净切小段，放入淡盐水中浸泡几分钟，防止山药变色，大蒜剁成蒜蓉。

2、锅中热油，放入蒜蓉煸出香味，加入盐，蚝油翻炒均匀后关火备用。

3、浸泡好的山药沥干水分，码入盘中，把炒香的蒜蓉铺在山上，放入蒸锅，中火蒸15分钟，出锅淋香油，撒上葱花即可。

1红：

1、红枣：

红枣被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素C、维生素P和多种矿物质，有养血安神、补中益气的作用，冬季食用红枣，可以调理气血，增强体质，提高身体的抗寒能力。

【材料】：苹果2个，红枣10颗，枸杞1把，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，苹果洗净去皮切小块，红枣，枸杞用清水冲干净。

2、把红枣和苹果放入锅中，加适量水，大火煮开转中小火煮10分钟，加入适量冰糖，撒入枸杞就可以关火。

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