茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

泡茶时使用的水分为两大类：软水和硬水。

1. 软水：

软水含有较少的钙、镁等矿物质离子，通常口感较柔和。软水能够更好地提取茶叶中的香气和味道，使茶汤口感更佳，因此是泡茶的首选。

2. 硬水：

硬水含有较多的钙、镁等矿物质离子，这些矿物质离子会与茶叶中的化合物反应，可能影响茶汤的口感和颜色，使茶汤变得苦涩，还易在茶具上留下水垢。

此外，还可以根据水源的不同，将水分为以下几种：

1. 自来水：

经过处理的饮用水，可能经过氯化消毒，有时可能带有轻微的氯味。

2. 矿泉水：

含有一定量的矿物质，这些矿物质可能对茶汤的口感产生影响。不建议用来泡茶，尤其是好茶、

3. 纯净水：

通过蒸馏或其他方法去除大部分杂质和矿物质的水，通常用来泡茶可以减少水质对茶味的干扰。

4. 山泉水：

自然涌出的泉水，通常被认为是泡茶的优质水源，因为其纯净且含有的矿物质成分有助于提升茶的品质。

5. 雨水和雪水：

在古代，人们认为雨水和雪水是“天泉”，适合用来泡茶，但现在由于环境污染的问题，这些水可能不再适合直接用于泡茶。

6. 井水：

地下水，其水质取决于井的深度和周围地质条件，有的井水可能硬度较高。

选择适合的水质对于泡茶来说非常重要，不同的水可能会对茶的口感和风味产生显著的影响。

（安根团队）

安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。