这6种吃剩的菜根不要丢,泡水里,20天又能吃上

泛米米 2024-11-27 11:05:09

平常到菜市场买菜,很多蔬菜都是连根拔出一起卖的,但是部分菜根大家是不吃的,直接丢了,其实有的蔬菜根是可以留下的,准备一个小容器,把菜根泡水里,一段时间后又可以长出蔬菜,虽然没有原来的大,但是还是可以再次吃上的。

接下来,我们一起看看哪些常见的蔬菜根,可以通过简单的泡水养护,让它们重获新生。

1、芹菜根

平时咱去菜市场买芹菜,回家一般是不要根的,大家是不是都习惯性地把根给扔了?太浪费了!其实芹菜根的生命力强着呢。

将芹菜根切下,保留一小段茎部,洗净后放入装有清水的小盒中,确保根部完全浸没而茎部露出水面。不久,你就会看到,芹菜根部长出了新的叶片,虽然小,但是,那股芹菜的清香,可是原汁原味的。

2、香菜根

香菜如果用种子种的话,想要吃上,其实是要比较长的时间的,种子也要进行处理再播种,其实,香菜也是可以用根来水培的。

与香菜种子相比,香菜根已经是生长中的一部分,具有一定的生长基础。在适宜的条件下,它能迅速恢复生长,大大缩短了等待的时间。

把香菜根放进瓶子里,水倒个 3几厘米左右深浅就行,然后把瓶子放在阳光充足的窗台上,让它好好享受阳光的沐浴。

大约两周后,香菜根就会长出新的叶片。当叶片长到一定大小时,就可以开始采摘食用了。采摘时,可以选择性地剪下部分叶片,留下足够的叶片供香菜根继续生长。

3、菠菜根

买菠菜时,我们往往只取叶片部分,根部则被遗弃。其实,菠菜根同样可以泡水养护,长出新的叶片。

将菠菜根洗净,直接插入水中(水培时水位不宜过高),放在阳光充足的地方。不久,你就会看到菠菜根部长出了新的叶片,这些叶片虽小,但口感更佳,是制作蔬菜汤或拌凉菜的好材料。

4、葱根

葱根也是个“再生小能手”。你把葱根切下来,留一小段葱白,然后找个小杯子,装点清水,把根放进去泡着。不用多久,你就会看到,葱根上开始长出新的葱叶了。这些新葱叶啊,不仅新鲜,而且香味更加浓郁。用来炒菜、炖汤,那可都是极好的调料。

5、大蒜

大蒜可以直接用发芽的蒜头泡水里,水位以没过大蒜根部的三分之一到二分之一,大蒜生长速度较快,一般 3 - 5 天就能看到根部开始生长,一周左右蒜芽就会长出。蒜叶细长翠绿,具有浓郁的蒜香。

蒜叶可以多次收割,收割时保留根部 3 - 5 厘米,它会继续生长。水培大蒜不仅可以作为食材,其散发的气味还有一定的驱虫作用。

6、生菜根

把生菜根底部留一小段茎,洗干净,然后找个碗,装点清水,把根放进去泡着。几天之后,你就会看到,生菜根上开始长出新叶子了。

还有韭菜根其实也可以水培,不过卖韭菜是用割的,不带根,根要留着继续生长。红薯、生姜发芽了也可以水培。当然,如果要菜根长得更好,就会需要补充点营养液进行水培。

所以啊,下次咱们再买菜的时候,可别再把那些菜根都扔掉了。

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