老话曾说“人生不过9吨饭，谁先吃完谁先走”，竟然有一定的科学依据。节食在很长时间以来被认为是不健康的减重方式，但通过科学研究证明，通过控制热量输入保持饥饿感却是有益于延寿的关键影响因素。
一．一天吃一顿更延寿，饥饿会使细胞自己吃自己美国卫生研究院在全世界最权威的学术杂志《cell》上发文，称通过动物试验证实，饥饿会使细胞自己吃自己，这是保持细胞年轻，延长生命的关键。
在这项试验中，科学家将292只啮齿动物分为3组。A组进食不做任何限制，B组每天只进食一次，C组同样每天进食一次，但食物热量降低至70%。试验结果显实，B组体重减轻，胰岛抵抗减弱体质更加健康，健康存活期拉长了11%。C组的身体状况优于B组，并延长了28%的寿命。
保持饥饿为何对延长生命如此有效？饥饿状态下，细胞为了得到能量来自救，会降解细胞内一些非必要成分和有损失的细胞零件，为自己提供营养，也就是自己吃自己，这一过程也叫做“细胞自噬”，同时也会降解一些毒性成分以阻止细胞损伤和凋亡。细胞自噬促进细胞新生的同时也保护了健康细胞，从而保持了细胞的年轻化实现干预缞老。
“细胞自噬”研究由来已久，20世纪90年代，日本科学家大隅良典证明了人类细胞也遵循“细胞自噬”类似的巧妙机制，这一开拓性的研究使得人们意识到“细胞自噬”在生理学和医学中的核心重要性，这也使他获得2016年诺贝尔生理学或医学奖。
二．每月禁食5天，血压体重恢复正常水平一天吃一顿虽有效，但在现实生活中却很难做到。美国南加州大学近期发布“每月禁食5天”科研成果，进一步解决了这一困境。在为期一个月的实验中，小鼠前4周被投喂高热量食物，身体变肥胖健康指数下降。第五周开始进行为期5天的模拟禁食，即低热量饮食5天，来“诱骗”身体进入禁食状态，之后2天正常喂食。小鼠的胆固醇、血压和体重竟都恢复到了正常水平，而且寿命也与健康小鼠相当。
禁食也是很多明星常用的一种保持健康和身材的方式。孙俪就曾多次透露自己通过断食的方式保持身材，已坚持多年。如今已39岁的她依然颜值在线。早稻田大学田重信教授说：“通过断食控制进食时间，可以改善肥胖和代谢症候群相关的生物钟紊乱。”
保持饥饿对于提升健康状况延长生命虽有效，但对于很多人来说还是很难长期坚持。为了达到干预缞老的效果，一些富豪选择服用一种价格高昂，叫做β-烟先胺的长寿分子，据了解这一物质在富豪圈早已流行，不老女神伊能静、房地产大亨潘石屹都在服用。通过口服这种分子，促进体内的辅酶1的合成，从而激活长寿蛋白实现干预生命。广州体育大学进行了相关的人体试验，再次证明了其有效性。据了解这种物质目前已经实现国产化，以“艾木茵”为代表的同类型产品，在京-东上定价从几千到上万不等，依旧是奢侈品的代名词。
哈弗医学院终身教授辛克莱，作为长寿分子β-烟先胺研究的领导者，他从20多岁时就已经开始节食了，并且也长期服用长寿分子β-烟先胺。如今已经50多岁的他通过健康检测，实际生理年龄只有31.4岁。在接受专访时他兴奋的调侃到：据我所知，第一个能活到150岁的人已经出生了。
辛克莱教授透露实验室每天都会接到许多富人或者名人的电话寻求获得这种物质。李嘉诚在一位麻省理工教授的推荐下试用了这一物质后，选择投资入股。目前我国市场上出现多种同类型产品，销量逐年攀升，据京-东公布的销售战报显示，“艾木茵”成为这一品类的黑马，在去年的双十一和双十二，位居销量榜首。
健康长寿的追求贯穿历史长河，古有皇帝炼制“神丹妙药”，今有富豪换血求永葆年轻。随着科学技术的不断发展，相信未来会有更加科学的方式来帮助人们健康生活。
风云狮子
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