华裔教授Qibin Qi的教授带领他的团队，在Nature Metabolism杂志上发了篇文章，名叫《变异的乳糖酶LCT基因解释了牛奶摄入量和2型糖尿病的关系》。
这研究说了什么呢？就是说，喝更多的牛奶可以有助于减少没有能力持续产生乳糖酶（也就是我们常说的乳糖不耐症）的成年人得2型糖尿病的风险。
这个研究只是针对这类有问题的人进行的，结果发现如果他们多喝点奶，就能调整肠道细菌和一些代谢物质的水平，从而降低得病的风险。
什么是乳糖不耐症呢？简单说来就是因为有一部分人体内不能持续产生足够的乳糖酶，所以喝完奶以后会肚子疼或者拉肚子。
为了做这个研究，他们找来了西班牙裔社区健康研究/拉美裔研究（简称HCHS/SOL）的总共1万2千多人来调查，跟踪了差不多6年。
他们采用了24小时饮食日记和食物偏好问卷来统计大家的奶类摄入量。
然后再根据这些调查结果，对比了人体里几种特定的基因类型、肠道微生物的状况以及血液中的代谢物质的水平。
结果是，只要有乳糖不耐症的人多喝一碗奶（就是我们平时说的一杯牛奶），患2型糖尿病的风险就能降低百分之三十左右。
另外，他们又把数据在英国生物样本库（UK Biobank）里的16万7千多人身上也试了一遍，证实这种联系确实存在。
而且研究人员还发现，喝奶多了以后，不同人群肠道微生物的构成也会有所改变，特别是那个叫做双叉杆菌的种类会变多，同时身体里面的代谢物质，比如支链氨基酸和色氨酸的代谢产物也会跟着变化。
他们还发现，这两种变化其实是相互关联的。
总的来看，这条研究告诉我们，不同的人喝牛奶可能对身体的影响也会不一样，具体要看他们体内乳糖酶LCT的基因类型。
也就是说，乳糖酶缺乏的人多喝点牛奶可能对预防2型糖尿病有好处。
