"李哥，你说包子好吃的最低标准是啥？"

“最低标准？”

“那就是一口能咬到肉！”

曾经有位美食界的大佬，说过这样一句话：做餐饮，就是在做良心！

包子的好坏，要从馅料的品质、味道、粉面的比例、蒸的时长等方面考量，甚至还有价格，要想做到价廉味美，绝非想象的那么简单，一个“好包子”的背后，又藏匿了多少用心良苦。在我们轻松咽下一个包子的同时，谁又能看见清晨四五点的辛劳与付出……

成都郫县的一家早餐店，看上去是那般不起眼，谁料想竟然在此经营了十多年……

老板是一对勤劳恩爱的夫妻，当每天清晨的第一缕阳光照进来，小小的店铺就开始迎接络绎不绝的食客，其中不乏多年的回头客，刚刚还空荡荡的小店，转眼间就门庭若市，热闹非凡！

包子都是每天现包现蒸，这就意味着他们夫妻俩，每天三四点就要起床劳作，五点半就要准时放上蒸笼，十几年如一日，深受本地食客的喜爱和推崇！

老板娘态度很温和，一边忙着手里的活，一边跟我们搭着话。在进行简单的交流之后，突然她放下了手中的勺子，意味深长地说了一句话，令我们一行人十分的触动……

“现在我们卖的不仅是早餐了，是责任了！”

每天都有很多的老顾客专程而来，遇到春节假期，老顾客们便会忍不住地佯装抱怨，老板夫妻二人只好笑着点点头，这种被顾客依赖的感觉，何尝不是一种快乐呢？

包子2元一个，据老板娘介绍说，包子的面是自发的老面，口感筋道又绵柔，热气腾腾的包子一咬开，香浓的汤汁就流了出来，葱香的肉馅，大颗粒的肉馅吃着就是过瘾！

油润咸香，一口咬到肉的包子，确实令人欣喜！

酥肉豆花，是他家的另一道“招牌菜”！

一勺红润透亮的熟油辣子，淋入其中，洁白的豆花和油辣子形成了鲜美的色泽对比，轻轻搅动一番，让碗底的佐料更加均匀地包裹住食材，酥肉是一个亮点，分量足味道香，豆花更是清爽可口，价格仅仅8元一碗，绝对的性价比拉满！

熟油辣子是真的香，甚至我们同行的朋友都忍不住去问老板娘，这油辣子是哪里买的？

结果这油辣子是老板家自己做的，这也算是他们的“成功秘诀”了，因此也不便告知……

一碗酥肉豆花，三五个肉包子，几乎成了附近居民的早餐“标配”！

在这个人心浮躁的时代，每个人都在匆匆忙忙地奔波着，从睁开眼的那一秒起，你的时间可能就不完全属于你了，一份良心、美味、实惠的早餐，或许也是慰藉我们的一种美好的方式。

一群专业的律师，“半罐水”吃货！

不逐流、不清高，

真实客观评测，成都、重庆美食探店分享。

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