哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
天热大家都没胃口，我就特别喜欢给家人做凉拌菜吃，凉拌菜也不知道最早是谁开始做的，简直太合我的心意了，在我的眼中，大部分食物都可以用来凉拌，最近我家常吃凉拌绿豆芽，这是我从小就很喜欢吃的一个菜，小时候吃的绿豆芽是妈妈自己发的，现在我很少有自己的时间，能在菜市场买到的就不自己动手折腾了，听新闻里说一些不良商贩会往绿豆芽里面加生根水之类的的东西，大家尽量挑选新鲜，粗短的绿豆芽买。
进入五月份以来，我家经常吃凉拌绿豆芽，最主要的原因是它简单好做，不费时间，酸爽开胃，餐桌上的大鱼大肉都没有它畅销，连我家小朋友都喜欢吃，不会做饭的朋友可以试试这个菜，简直没有难度，我十分钟就能做出来端上桌，同样的做法，大家还可以换成腐竹呀，海带呀，黄瓜木耳之类，做法都是这样，等于学会了这一种凉拌菜的做法，就学会了很多种凉拌菜的做法。
【炝拌绿豆芽】
用料：绿豆芽适量，大蒜几粒，盐一勺，鸡精少许，花椒适量，小葱两根，干辣椒几只，生抽一勺，白醋一勺，芝麻油一勺。
步骤：
1，新鲜的绿豆芽洗干净，我买的绿豆芽很好，怕买的不安全，大家也可以自己用绿豆发，过程有点长，喜欢的朋友留言，过几天我们可以发一下怎么去生绿豆芽。
2，锅中加入适量的清水，大火烧开，水烧开后倒入绿豆芽焯水，用筷子或者锅铲翻动一下，让绿豆芽受热均匀。
3，绿豆芽很容易熟，焯熟以后捞出来，用凉水冲洗降温后，浸泡一会儿，如果有冰水更好，做出来的绿豆芽更脆嫩。
4，用小碗调点料汁，盐，鸡精，蒜末，生抽，白醋，芝麻油拌匀，另外切一些小葱段。
5，把焯好水的绿豆芽捞进大碗里，加入料水，小葱段，另外用一口干净的锅，倒少许油烧热，下入干辣椒和花椒烧出香味，趁热浇在绿豆芽上。
6，翻拌均匀就可以上桌了，简单好做，没有油烟，上桌还受欢迎，夏天一定要试试这个菜，比吃油腻腻的荤菜强。
小贴士：
绿豆芽您还可以跟绿豆粉丝，腐竹一起去拌，我喜欢这些吃法，做起来也不难，只需要把浸泡透并煮熟了的腐竹，或者煮熟过凉的绿豆粉丝一起拌就可以了，口感特别丰富，有这样一份凉菜上桌，特别让人有食欲。
