说起水果，在很多人的印象中，都是长在树上的，是果子。但事实上水果也有长在地下的，例如我们熟悉的凉薯，它既是水果，也是蔬菜。可以生食，也可以凉拌或者炒食。今天笔者要给大家分享的这种水果，它就和凉薯一样，长在地下，外形看起来和我们熟悉的红薯很相似，它就是雪莲果。

雪莲果，虽然有雪莲二字，但事实上它和雪莲（天山雪莲）是没有任何关系的。如果硬要扯，那么只能说天山雪莲和雪莲果都是菊科的植物。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。

认识雪莲果、了解雪莲果

雪莲果，也叫雪莲薯、天山雪莲果、地下水果，原产于南美洲西部安第斯山脉。其实雪莲果的正式中文学名叫菊薯，雪莲果仅是它的商品名字。雪莲果大概是在21世纪初期传入我国云南，被广泛栽培，现如今我国西南部以及黄河以南地区均有分布。

笔者老家这几年就种植了雪莲果，可惜因为土壤水分太充足了，产量一直不高，而且很容易烂果。雪莲果是菊科、包果菊属一年生或多年生草本植物，和我们熟悉的菊芋、天山雪莲是同科不同属的“表兄弟”。雪莲果植株高大，茎粗壮、直立，可达3米左右。地下块茎，椭圆形或纺锤状，类似于红薯，果肉通常为黄色。

雪莲果的叶子对生，全株密布白色绒毛，叶子正面深绿色，背面浅绿色。雪莲果的花果期在7-11月，花顶生，头状花序，花黄色，酷似缩小版的向日葵。果实是蒴果，不结籽。

雪莲果的食用价值

雪莲果和凉薯一样属于根茎类水果，它和传统水果不同。雪莲果削皮之后是可以直接食用的，果肉晶莹剔透，吃起来脆甜多汁，细腻化渣，有类似于雪梨的口感。不过值得一提的是，雪莲果削皮之后静止数分钟就会氧化，切口处就会呈现铁锈色。

雪莲果不仅能好吃，它还富含丰富的矿物质以及微量元素，有润肠通便的作用。其次雪莲果还是低糖、低热量（不含淀粉）的水果，特别适合三高人群食用，也是很多健身人群喜爱的一种水果。现在是10月份，正是雪莲果上市的季节，没有吃过雪莲果的一定要试试。

价格也非常亲民，相比几年前10元1斤的价值，现在2块钱一斤的雪莲果，可以说是非常低的了。哪怕品相非常好的雪莲果，通常也不会超过5块钱。如果是在云南产地，甚至可以买到1块钱1斤的雪莲果。雪莲果不仅可以生吃，还可以用来煲汤、炖汤或者煮水，吃法多事多样。

雪莲果的药用价值

雪莲果药食两用，可以当水果吃，同时它还有不错的药用价值。像秋季比较干燥，容易上火，我们就可以吃雪莲果。雪莲果性凉，可以清热降火、润肠通便。不过雪莲果并不是所有的人都能吃，雪莲果比较凉，像体质比较虚寒的人，就不建议食用，可能会导致腹泻，农民朋友了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于雪莲果了解了吗？你吃过雪莲果吗？在你的家乡有雪莲果这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。