中国现在也逐渐走向老龄化社会，很多人越来越不愿意结婚生孩子。现在谈恋爱不同以前，以前两情相悦大家裸婚就可走进婚姻，现在大多数人都看重的是物资，房子、车子、票子、结婚时都必不可少，因此人们感觉压力大，还不说要养孩子， 处处都需要钱， 如果有这些钱，一个人过着孤单又快乐的单身生活不好吗？身边的小刘就是如此，虽然也年近40岁，年收入超过三十万，在武汉这样二线城市算非常不错了， 但不打算结婚生孩子，他选择独自生活，相信及时行乐，让自己更轻松。

小刘很享受单身生活，他是一个非常自律的人， 每天的生活都很有规律，每天都会坚持锻炼身体，从不点外卖，而会自己动手来制作健康与营养的食物。最近小刘晒出了自己的一人食晚餐，虽然只有两道菜， 四季豆烧鳝鱼和剁椒烧魔芋； 和一道主食： 煮玉米，但荤素搭配，高蛋白、低脂肪，健康又美味，还利于保持身材， 迅速走红朋友圈，网友羡慕道：“活明白了，我以后也要这样生活。”下面就来看看，到底他一个人的晚餐吃了些什么呢？

民间素有“伏天吃黄鳝赛人参”的说法， 入夏后黄鳝的鲜美肥美，滋补功能达到高峰期，而目前正处于一年中最热的三伏天，天气炎热，人出汗多，能量消耗大，更应该注意补充体力，清热防暑，吃黄鳝具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等功效，达到 “冬病夏治”的目的。

【四季豆烧鳝鱼】原料： 鳝鱼 四季豆 姜 红椒 蒜 酱油 高度白酒 油盐

制作：买鳝鱼时让摊主帮助收拾好，去除鳝鱼的中间的骨， 再切成小段备用。 热锅凉油，将准备好的鳝鱼片放进锅中翻炒至变色, 加入1勺高度白酒进锅煸炒几下，以便去腥，再加入少许姜片、蒜瓣和红辣椒进锅翻炒几下，加入准备好的四季豆进锅翻炒几下，加入少许酱油进锅翻炒上色，加入少许水炖煮，加盖焖煮五分钟至九成熟，加入适量的盐和胡椒粉调味翻炒均匀，最后大火收汁，注意四季豆一定要煮熟了吃，避免吃不熟的四季豆中毒。

魔芋是日常生活中常见的食物， 热量极低，高膳食纤维，，具有吸水性强和强大的膨胀力，吸水之后体积会膨胀100倍，增加饱腹感，常吃能清除肠道垃圾，为肠道洗洗澡。夏天天气燥热，容易上火，多吃些魔芋，能带走身体毒素和湿气，扶正阳气。

【剁椒烧魔芋】原料： 魔芋 毛豆米 剁椒 蒜 生抽 油盐

制作：热锅凉油，将准备好的魔芋块放入锅中去翻炒两下，加入1勺剁椒翻炒几下， 加入少许生抽翻炒均匀，加入适量的水炖煮，放入毛豆米进锅去煮，大火煮上两分钟，加入少许盐翻炒均匀，最后大火收汁即可。