在潮湿闷热的季节里，很多人都会受到湿气的困扰。湿气重不仅会让人感到身体沉重、疲惫无力，还可能影响脾胃功能，导致消化不畅、食欲不振等问题。俗话说：“湿气不除，越补越堵。”因此，想要保持身体健康，祛除湿气是关键。今天，我将为大家介绍八种祛湿气的菜，并附上详细的做法，让您轻松享受美味，赶走湿气，一身轻松！
荠菜虾仁豆腐汤
食材：荠菜、虾仁、豆腐、葱丝、姜丝、盐、花生油。
1. 将荠菜清洗干净，虾仁加入蛋清和玉米淀粉稍作腌制，豆腐、葱、姜切丝备用。
2. 锅中倒入花生油，放入葱丝和姜丝煸炒至香气四溢，加入适量清水煮沸，随后放入豆腐丝，逐个放入虾仁。
3. 待水再次烧开后，加入荠菜煮至沸腾，根据口味加入盐调味即可。此菜鲜美可口，荠菜香气四溢。
枸杞山药排骨汤
材料：排骨500、山药200克、枸杞30克、红枣6颗、姜片3片、料酒适量、盐适量、清水1500ml
步骤：
1. 准备排骨： 排骨先清洗干净，放入冷水中，加入一片姜片和适量料酒，开火煮沸，去除浮沫。煮沸后的排骨捞出，冲洗干净备用。
2. 准备山药： 山药去皮，切成段。可以选择将山药提前泡水，以去除部分涩味。
3. 准备枸杞和红枣： 枸杞和红枣提前用清水清洗干净。红枣可以对半切开，去掉枣核，方便出味。
4. 炖汤： 将清洗干净的排骨、姜片、枸杞、红枣一起放入炖锅中，加入1500ml清水。大火烧开后，撇去浮沫，再转小火炖煮1个小时。
5. 加入山药： 汤炖了一段时间后，加入切好的山药段，继续用小火炖煮约30-40分钟，直到排骨和山药都炖熟，汤色浓郁。
6. 调味： 在最后10分钟时，加入适量的盐进行调味。如果喜欢口感丰富，也可以加入适量胡椒粉。
7. 完成： 炖煮完成后，关火，让汤稍微静置片刻，再盛出即可享用。
生蚝土鸡冬瓜汤
准备食材: 生蚝、土鸡、冬瓜、胡萝卜、淮山、瑶柱、姜片。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着倒入土鸡煸炒至两面金黄。
2、然后把土鸡转移到砂锅中，接着把冬冬瓜、胡萝卜和淮山分别切成小块，倒入炖锅中，冬瓜不需要去皮。
3、最后往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时，然后剥好生蚝肉清洗好，接着放入炖锅慢炖三分钟。
4、再往里加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
黑木耳炒娃娃菜
所需材料：黑木耳 适量；娃娃菜 适量；大蒜 适量；红椒 适量（可选，增加颜色）；食用油 适量；盐 适量；鸡精 适量（可选）；生抽 适量；白胡椒粉 适量；香葱 少许（用于装饰，可选）
步骤
1. 准备食材：干黑木耳提前泡发，泡发后清洗干净，撕成小片。娃娃菜洗净，切成两段或者三段。红椒洗净，去籽切丝。大蒜剁成蒜末备用。
2. 焯水娃娃菜：烧一锅热水，加入少许盐，将娃娃菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。焯水能去掉一些生味，保持口感脆嫩。
3. 炒香蒜末：锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香，散发出香味。
4. 炒木耳：将泡发好的黑木耳加入锅中，翻炒均匀，炒至木耳边缘微微变软，约2分钟。
5. 加入娃娃菜：将焯水后的娃娃菜放入锅中，和黑木耳一起翻炒均匀，保持中火。
6. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和生抽调味，快速翻炒均匀。如果需要，可以加入适量鸡精来增加鲜味。
7. 加入红椒丝：最后加入红椒丝翻炒，红椒加入后炒至断生，保持颜色鲜艳。
8. 装盘：炒好后，装盘，撒上一些香葱点缀即可。
菠菜炒鸡蛋
准备食材:菠菜，鸡蛋
制作方法:1、将菠菜清洗干净，水开下锅焯水一分钟后捞出；鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液煎熟划散，倒入菠菜，加一勺豆瓣酱翻炒片刻即可出锅
白菜肉卷
准备食材:娃娃菜，猪肉，胡萝卜，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末。胡萝卜去皮，洗净后剁碎。香菇清洗干净切成丁。
2、娃娃菜清洗干净，锅中水开放进去焯水煮软，再捞起来沥干水分备用。
3、将猪肉、胡萝卜丁、香菇丁放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食盐，搅拌均匀腌制十分钟。
4、取一片娃娃菜铺开，放入肉末卷起来包紧，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。
5、酱汁:酱油、蚝油、老抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。放入锅中煮开，煮至浓稠即可。
6、白菜肉卷蒸熟后，取出来淋上酱汁，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
口蘑炒鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，葱段，姜片。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半切开后用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制三十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至表面金黄，再放入口蘑翻炒一会儿。
4、口蘑炒软后，加入黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
辣椒炒空心菜
食材准备：空心菜 300 克、辣椒 2 个、蒜 2 瓣、盐适量、生抽适量、食用油适量
做法步骤：
1. 空心菜洗净，切段；辣椒洗净，切成段；蒜切末。
2. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒段爆香。
3. 加入空心菜快速翻炒，至空心菜变软。
4. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是为大家介绍的八种祛湿气菜的详细做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的菜肴。在日常生活中，除了饮食调理，还应注意保持适当的运动、规律的作息，避免长期处于潮湿的环境中，这样才能更好地祛除湿气，保持身体健康。让我们一起行动起来，赶走湿气，迎接轻松愉悦的生活！
