农历的三月初七，也就是本周的周五，我们将迎来传统节日——清明节。
这是一个承载着深厚文化底蕴与民族情感的节日，它不仅是祭祀祖先、缅怀先人的时刻，也是踏青春游、品味时令美食的好时节。
清明节的由来与传统意义
清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，是中华民族古老的节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。它源于上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。在这个时节，大地回春，万物复苏，人们走出家门，踏青赏花，感受春天的气息。同时，也会带着香烛、纸钱、供品等，前往祖先的墓地，进行扫墓、祭祀等活动，表达对先人的怀念与敬意。
老话常说“三样不上桌，福气不进门”，在清明这个特殊的日子里，究竟是哪三样食物如此重要，以至于关乎家庭的福气呢？
青团：团圆与阴阳调和的象征
在清明节的众多传统食物中，青团无疑是最具代表性的一种。它以其独特的绿色外观和软糯的口感，深受人们的喜爱。青团之所以能在清明节占据一席之地，不仅因为其美味，更因为它背后所蕴含的深厚寓意。
青团的绿色，来源于艾草或麦汁等天然植物汁液。在古人眼中，绿色是生命的象征，也是春天的颜色。将绿色融入食物之中，寓意着生机盎然、万物复苏。而青团的圆形象征着家族团圆，这与清明节祭祀祖先、缅怀先人的主题不谋而合。在祭祀活动中，人们通过供奉青团，表达对先人的思念之情，同时也寄托了对家族团圆、和睦相处的美好愿望。
古书中对青团的记载也颇为丰富。《清嘉录》中就有“市上卖青团熟藕”的记载，说明青团在清代就已经是清明节的应景食品了。而制作青团的过程，也是一家人团聚在一起、共同劳作的美好时光。大家围坐在一起，揉面、包馅、蒸煮，欢声笑语中，不仅增进了亲情，也让青团的味道更加醇厚。
春笋：破土新生与步步高升的寓意
除了青团之外，春笋也是清明节不可或缺的美食之一。清明前后，正是春笋最为鲜嫩的时候。经过一个冬天的蛰伏，春笋在春雨的滋润下破土而出，展现出勃勃生机。
春笋的寓意十分美好，它象征着破土新生、步步高升。在清明节这个特殊的日子里，人们通过食用春笋，寄托了对未来生活的美好期许。春笋不仅口感脆嫩、味道鲜美，而且富含营养，具有清热化痰、益气和胃等功效。在祭祀祖先的同时，品尝一盘鲜嫩的春笋，既是对先人的敬意，也是对自己生活的犒赏。
鸡蛋：生命新生与鸿运当头的象征
人们在上坟祭祀时，多会带上一些鸡蛋去供奉先人。这不仅是对先人的敬意，也是希望先人能够保佑家族后代生生不息、繁衍昌盛。而有的地方，人们还会把鸡蛋染色，染成红色或其他鲜艳的颜色，象征“鸿运当头”。这种习俗不仅增添了节日的喜庆氛围，也寄托了人们对美好生活的向往和追求。
古书中对清明节吃鸡蛋的习俗也有记载。据《荆楚岁时记》记载：“寒食日，造饧大麦粥，斗鸡子。”这里的“斗鸡子”指的就是鸡蛋。可见，在古代，清明节吃鸡蛋就已经是一种普遍的习俗了。而现代科学也证明，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对人体健康十分有益。
青团、春笋、鸡蛋，这三样食物在清明节期间上桌，不仅是对传统习俗的传承，更是对家庭福气的祈愿。青团寓意团圆与阴阳调和，让家人在缅怀先人的同时，也能感受到家族的温暖与凝聚力；春笋象征破土新生、步步高升，寄托了人们对未来生活的美好期许；鸡蛋则代表生命新生与鸿运当头，为家庭带来好运与吉祥。
当这三样食物端上餐桌时，不仅满足了味蕾的享受，更让心灵得到了慰藉。它们承载着人们对先人的怀念、对家族的热爱、对生活的憧憬，让清明节这个特殊的日子充满了温情与希望。
