导读：被报道多次，曾经是网红农产品，如今养殖户心寒

文/民生记录

农副产品对于农民来说，不仅仅是口粮，更是维持生计的根本。现在虽然农村地区生活条件好了，但是大家的挣钱方式还是那几样，除了庄稼种植就是蔬菜瓜果种植，再有就是零星的养殖业。

相比于种植粮食作物和经济作物，在农村搞养殖似乎看起来有赚头。但是只有常年在养殖业摸爬滚打过才知道，这年头养殖业也不好干。

比如有这么一种农产品，曾经因为被央视多次报道而成为网红产品，一时间农户也开始跟风养殖。如今风头过去，市场回归理性，很多养殖户已经有些沉不住气了。笔者所说的这种农产品就是生活中常见的“咸鸭蛋”。

咸鸭蛋这东西，其实对于农民来说最常见不过了。在笔者小时候，记忆犹新的是，村子里很多人家都会养上几只鸭子。而鸭蛋除了用来蒸煮食用之外，剩下的就被腌制了起来。所以咸鸭蛋在穷苦年代，算是一道丰盛的菜了。

随着时代的发展，腌制类农产品逐渐淡出人们的餐桌。咸鸭蛋自然也是其中之一。不过在前几年的时候，央视财经频道的几番报道，再次让咸鸭蛋一时间爆火。

咸味适中、红心流油、一口鸭蛋一碗米饭……类似这样的宣传语让咸鸭蛋的市场也起来了。所以咸鸭蛋的收购价格也从五六块涨到了十几元。

而在咸鸭蛋爆火之后，对于农民养殖户来说，自然也是机会。所以很多养殖户开始扩大规模养殖。根据笔者的了解，短短一年时间，国内咸鸭蛋的产量就翻了两倍。而产量的猛涨，从侧面就能反映出养殖户扩大的产能。

在这样一个快发展的时代，每一个农产品的大火，都不会持续很长时间。咸鸭蛋的市场逐渐开始走向冷清。原本收购商给到一斤十几元的价格，如今收购商不断压价，甚至一斤不足五块钱。更让养殖户心寒的是，现在的咸鸭蛋收购商也越来越少了。

不得不说，咸鸭蛋的市场变化，让不少农民养殖户难以接受。要知道，现在市场上的很多咸鸭蛋，实际上都是农户辛苦换来的，每一颗咸鸭蛋里面都有农民的汗水。特别是一些贫困山区，咸鸭蛋更是农民唯一的经济来源。根据笔者的了解，有不少养殖户因为等不到收购商收购，所以不得不将鸭蛋自己腌制起来，毕竟不及时腌制的话，鸭蛋的储存期是有限的。而在以前，有不少收购商直接收购鲜蛋，然后转卖给加工厂。现在，情形完全变了，也让农民养殖户很无奈。

本期关于“咸鸭蛋”的民生专题就分享到这里了。对于咸鸭蛋，您有什么看法呢？是否喜欢吃呢？欢迎大家畅所欲言！