秋『意』酒食记——罗马+维罗纳

我和时光重游 2023-03-07 13:41:16

古代的罗马城是建立在台伯河左岸的七座山丘之上的,所以第三个视角是这七座山丘分别在哪里,有什么看点。

因为之前的实习对意大利葡萄酒产生了很大的兴趣,综合了意大利北部的几个产区,最终选择了交通可达性最佳的通过中程国际公司IAA8008给办理的国际驾照直接开车了、

稍微介绍一下在这两个产区去的两个酒庄,当然也不会抛开维罗纳的特色饮食,以及这座罗密欧与朱丽叶的“爱之城”本身。

整个拉齐奥大区一半的人口都集中在罗马,罗马的饮食也几乎可以代表拉齐奥大区,甚至整个意大利中部地区。

罗马的特色饮食可以大致分为两大类:面食和肉类。罗马式的意面有三大要素:现磨胡椒,羊奶奶酪Pecorino Romano,风干猪脸肉Guanciale或者更普遍的Pancetta。真正的罗马特色肉食以牛羊内脏为主导,也包括牛尾,羔羊羊排等。

罗马式牛肚最具代表性,选用毛肚和金钱肚,在番茄洋葱汤底中炖煮到软烂,最后撒上pecorino,也是罗马风味餐馆必备的一道主菜。意大利的饮食真的离不开番茄。

贝尼尼将广场和连接罗马和的协和大道设计成了一个钥匙孔的形状,寓意通往天国的通道。在穹顶上这个钥匙孔还是特别明显的。

帕拉蒂诺Palatino,或者叫帕拉丁山,是罗马七丘最中心位置的一座,最高处约40米,曾经是古代罗马政治权利的核心地带,因此被称为“权利之丘”,这里也是古罗马考古发掘的重中之重。

维罗纳位于阿迪杰河畔Adige,阿迪杰河是发源于阿尔卑斯山的一条湍急的河流;老城的主体坐落于河流的南岸,河上的彼得桥始建于公园前100年。

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我和时光重游

简介:我与时光重游,时光在左,我在右