双椒乌鱼片是一道地道的川菜，是一道既美味又健康的佳肴。以下是双椒乌鱼片的做法：
材料：
乌鱼片 500克青椒 1个（约100克）红椒 1个（约100克）姜 10克蒜 10克料酒 15毫升盐 3克生抽 15毫升老抽 5毫升白胡椒粉 2克淀粉 30克鸡蛋清 1个
步骤：
将乌鱼片切成小块，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和淀粉腌制十分钟。青椒和红椒切成小块，姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。加入乌鱼片煸炒至变色，加入青红椒继续翻炒。加入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。双椒乌鱼片是一道美味又健康的川菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作这道菜需要注意火候和调味，只有掌握好这些关键点，才能做出一道完美的双椒乌鱼片。希望这篇教程能够帮助大家掌握制作技巧，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。欢迎大家尝试制作，祝您好运！