蒸菜不仅能保持食物原本的味道，而且做法简单，营养流失少，清爽不上火。分享6道蒸菜的做法，荤素都有，营养均匀，少油烟不油腻，太合适冬天吃了。

1、肉末蒸蛋  食材：肉末、鸡蛋、葱花。做法：一个鸡蛋加70ml温水搅拌均匀，过筛一遍去除泡沫盖上一个盘子，蒸锅蒸12分钟，一勺淀粉一勺酱油半碗水调成酱汁。平底锅炒香肉末，倒入酱汁煮至浓稠，淋入蒸好的鸡蛋上。

2、番茄菌菇蒸牛肉  食材：白玉菇、姜片、小葱、番茄，牛肉。做法：牛肉加淀粉酱油，油、葱段、姜丝抓匀，腌制10分钟，碗底铺番茄块和白玉菇，摆上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸12分钟。

3、山药蒸排骨：食材：排骨、山药、姜、胡萝卜。做法：排骨焯水去除血沫，焯水的排骨加淀粉酱油、油、姜片抓匀腌制20分钟，碗底铺山药，摆好腌制好的排骨和胡萝卜，冷水上锅蒸40分钟。

4、清蒸鲈鱼片   食材：鲈鱼 、葱、姜。做法：鲈鱼片加葱段、姜片抓匀腌制15分钟去腥，腌好的鱼片上蒸锅蒸12分钟，酱油加温水调成酱汁，蒸好的鱼片去葱段、姜片，重新放入新的姜丝和白芝麻，淋入酱汁，淋上热油即可。

6、南瓜蒸鸡腿  食材：南瓜、鸡腿、姜片、小葱。做法：鸡腿肉加淀粉、酱油、油、姜丝、葱段抓匀，腌制15分钟，碗底铺南瓜，放上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸25分钟。